ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹ ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುತ್ತಲೂ ಸೋಯಾ ಎಂದು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀನ್ ಮಾರ್ಪಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ಇಂತಹ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇಂದು ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ "ತೋಫು" ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೃಷಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು ದಿನಂಪ್ರತಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಮುಖ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಎಂಬುದು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳ ಒಂದು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್-ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಜನರಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೆಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಯಾರಾದರೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಈ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಲಾಭಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಹೇಗಾದರೂ ಕಳಪೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಕ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ವಿನಾಯಿತಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಕ್ರಿಯ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿದೆ. ಸೋಯ್ಮಿಲ್ಕ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಜನರಿಂದಲೂ ಇಂತಹ ಹಾಲು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸೊಫ್ಲವೊನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಹವು ವಯಸ್ಸಾದ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೇರಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿರುವ ತೆಳ್ಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಂಡಿದಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಸಮೂಹವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೂಲುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಸೋಯಾಮಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು". ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು . ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿತವಾದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.