ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ಅಪರೂಪದ ಮನುಷ್ಯ ಇದು ಕ್ಯಾಂಪ್ ಫೈರ್ ಬೇಯಿಸಿ ಕಿವಿ ಪಂದ್ಯವು, ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಹೋಗಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಅಜೇಯ ಮಾಡಬಹುದು ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ.

ಇದು ನಿಜವಾದ ಕಿವಿಯ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನದಿಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದ್ದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಈಗಾಗಲೇ ಪಡೆಯಬಹುದಾಗಿದೆ ಮೀನು ಸೂಪ್. ನಾವು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವೇಳೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ದನದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅನುಕೂಲ ಸಮುದ್ರ, ನಿವಾಸಿಗಳು porektomendovat ಮಾಡಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ತಿರುವುಗಳು, ತಾಜಾ ಪರ್ಚ್ ಬಳಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಹಾಗೂ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ತೊಳೆದು, gutted, ಇದು ಕಿವಿರುಗಳ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಟ್ ದಪ್ಪ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಬಹುದು) ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕ. ಬೌಲರ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ - 4-5 ಲೀಟರ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್) ಬೆಂಕಿಯ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪುಟ್. ಆ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರ್ಚ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಬಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಒಂದು ಗಾಜಿನ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ, ಆ ಸೂಪ್ Infuse ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ.

ಇಂತಹ ಕೊರಳ ಅಥವಾ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನು, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲು, ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್, ಸಾರು ಅಗತ್ಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನು ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಹಿ ರುಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೀನು, ಬಯಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಉಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸುಲಿದ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಿವಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ, ಹಾಗೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳು. ಎಲ್ಲವೂ ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಗಳು ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯಲು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳೇ ಇಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಸಾರು ಈಡಾಗಬೇಡಿ ವೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಸಲಹೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ, ಅವರು ಪಾರದರ್ಶಕ ತಿರುಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚಟ್ನಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಳೆಯುವ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಆಡಳಿತ ನಡೆಸಿತು. ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ pulverized 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಟ್ನಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಾಶಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿತ್ತು. ಅನಂತರ ಗಾಜಿನ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ಕಿವಿ ಕಪ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದೆ. ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿದರು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ವಿವಿಧ ಬಳಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡು ಮೂರು ಬಗೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವಿಚಾರಿಸಿದಾಗ ಮೌಲ್ಯದ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಆಗಿದೆ.

ಇತರ ಸಾರು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸ್ಪೈಸಸ್, ಕೂಡ ಇದರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಕೊಲ್ಲಲು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳಗಾಗುವವರೆಗೆ ವೆಲ್ಡ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಪುಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು ನಂತರ ಪುಟ್ ಅಥವಾ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮೀನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನದಿ) ತೀವ್ರ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತನ್ನ ತಮ್ಮ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಎಂದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇರಬಹುದು.