ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ: ಕಾಡು ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ - ಪುರುಷರ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ದನದ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು, ಆಟದ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ರಜೆಗಾಗಿ ಸಭ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿವಿಧ ಆಗಬಹುದು. ತಿಳಿಯಲು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಾಡು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು. ಹಾಗೆಯೇ, ನಾವು, ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟಫ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ ಕಾಡು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಈ ಮಾರ್ದವತೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಚೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ನೀಡಿತು.

ಹೇಗೆ ಕಾಡು ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ? ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ

ನೀವು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ರ್ಯಾಪ್ಚರ್ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟ್ ಅವರು ಆ ತರಹದ್ದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಯಾರು:

• ಮಾಂಸ (ಉತ್ತಮ ಟೇಕ್ ದನದ) ಹಂದಿಯನ್ನು 2 ಕೆಜಿ;
• 150-160 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣದ 300 ಗ್ರಾಂ - ಟೇಕ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಇದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಿನೆಗರ್, 4 ಚಮಚಗಳು;
• 4 ಗಂ. ಎಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• 8 ಗಂಟೆಗಳ. ಎಲ್ sifted ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ - ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ...

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಿರುಗೂದಲುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಆರಂಭಿಸಲು. ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಿಂಜ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿರುಗೂದಲುಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ತುಂಡು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಠೀವಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾನೆ ಪ್ರಾಣಿಯು ವಯಸ್ಕ ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ಈ ಕುಂದುಕೊರತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಹಾರ (1.5%) ನಲ್ಲಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧ್ಯ ಜೊತೆಗೆ ಲವಣಗಳು ಜೊತೆ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು 4% ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ದಿನ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ದಪ್ಪ ಸಿರೆಗಳು ಪೀಸಸ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಅಡುಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೊದಲು ಶಿಫಾರಸು.

ರೆಡಿ ಊಟ

ಈಗ ಕಾಡು ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ನೇರವಾಗಿ: ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬು Nashpiguyte, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (4h. ಎಲ್ ವಿನೆಗರ್ 12 ವಿ. ಎಲ್ Water) ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊರಗು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬಹಳ ಮೃದು ಇರಬೇಕು. ಸಮಯದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ರಚನೆಯಾದ ರಸ ನೀರಿರುವ ಸಮಯ ರೇಟ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ರಸ (spoonfuls ಒಂದೆರಡು) ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿ. ನೀವು ದನದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ರಸ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಮೂಹ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ. ಸಾಸ್, ದಪ್ಪ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಸಮವಿಧದ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಡು ಹಂದಿ ಅಂತ್ಯ ಬರಲಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ - ಓವನ್ ನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಪುಲ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಕ್ಕಾ ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡುವುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಪರಿಪೂರ್ಣ) ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಟ್

ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ - ತನ್ನ ತಲೆ, ಇದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಡಲು. ಅವರಿಗೆ ಟೇಕ್:

• ಕಾಡು ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಕಿಲೋ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• 250 ತುಪ್ಪ ಗ್ರಾಂ;
• 250 ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ (ಕೆನೆ) 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರೋಸ್ಮರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ನೀವು ಅಂಟಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಡೈರಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, (ಇದು ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಬೇಕು) ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ ಹೇಗೆ ಭೋಜನೆ ಸೇವಿಸುವರು ಹಂದಿ ತಯಾರು. ಇದು ಒಂದು ಟವಲ್ ಒಣಗಿದ ಎಂದು ನಂತರ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ತೆಗೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ ಎಂದು, ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಂಚುವ ಅಗತ್ಯ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಕನ್ ಘನಗಳು. ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಯಕೃತ್ತು plenochek ಆಫ್ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಮುಂದೆ, ಡಬಲ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಯಕೃತ್ತು ಮಸಾಲೆ (ರೋಸ್ಮರಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ವೈನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು, (ನಿಮಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಈಗ ನೀವು ಬಾರದ ರೂಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ಸಮೂಹ - ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಂತರ. ಎಲ್ಲಾ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 200 ಡಿಗ್ರಿ preheated - ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದಿದೆ! ಪೇಟ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು. ಈಗ ನೀವು ಮತ್ತು ರಜಾ ಮೇಜಿನ, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಕಾಡು ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ.