ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆಗಮನದ ಶಾಖ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬೃಹತ್, ಆದರೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅದರ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಸಿ ಕೋಲಾಸ್ ಕೀಳು ಅಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸುವುದು. ರೆಸಿಪಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾರೂ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಕಥೆ

ಕ್ವಾಸ್ ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇದು 6 ನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಮೊದಲು ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸಿದರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಬೆರೆಸಲು ದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು: ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಮಿಂಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ...

ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕ ಕ್ವಾಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಓಟ್ಸ್ 1/3 ತುಂಬಲು. ಸಕ್ಕರೆಯ (5, ಆರ್ಟ್. ಎನ್) ಇಲ್ಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 5 ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ಬಿಟ್ಟು. ನೀವು ಕುದಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದೇ ಹುಳಿಯಿಂದ ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ವಾಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಮನೆ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಆರಂಭಿಕ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಒಂದು ಕಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದೆರಡು ಪುಟ್ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಪುಟ್. ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭಿಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ಸಕ್ಕರೆ 6-9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಬಂದವರನ್ನು ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - ಇದು ಪಾನೀಯವು ದಟ್ಟ ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಾನೀಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು, ಸೇರಿಕೆಯ 5 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ.

ಮೂರನೇ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಳಿ ಕ್ವಾಸ್

ಗ್ರಾಮದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀರಿನ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. 2 tbsp ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್. ಮೂಲಕ, ಇದು ಜೇನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಉತ್ತಮವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಗೆ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಆಫ್ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬ್ರ್ಯೂ, ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಾಲ್ಕನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ವಾಸ್

ಮೂಲಕ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಡಬಹುದು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್. ಇದು (ಅವರು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಪಡೆಯಬೇಕು ದಪ್ಪ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. , ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ 2-4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ (5 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ನ), ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಐದನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ವಾಸ್

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ (5 ವಿ. ಎಲ್) ಮತ್ತು ಅದೇ ಹುಳಿಯಿಂದ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀವು, ಹುಲ್ಲು ಕುದಿಸುವುದು ಇದು ತಂಪಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು 3 tbsp ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿದ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬ್ರೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಇಲ್ಲ.