ಮುರಬ್ಬ ಪಿಯರ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುರಬ್ಬ, ಕೇವಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, colorants, ಸುವಾಸನೆ, ತಯಾರಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಮುರಬ್ಬ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕೈಗೆಟಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ದವತೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅನುಭವಿಸುವ.

ಸಾಫ್ಟ್ ಮುರಬ್ಬ ಪಿಯರ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಗಳಿಸಲು ಮಂದಕಾರಿಯಾಗಿ ಮನೆ ಜುಜುಬೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಿನಂಪ್ರತಿ ಮುರಬ್ಬ ರಚನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಕೆನೆಯಂತೆ ರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಹ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಬ್ಬ ಪೇರಳೆ:

1. ಪಿಯರ್ಸ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತಿರುವ ಕಳುಹಿಸಿಕೊಡಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರೆಡಿ ಬಿರುಕು ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು. ಇದು ಸಮಯದಿಂದ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಸಮಯ ಮರೆಯಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಟ್ಟು.
3. ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಕೆನೆಯಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ರೆಡಿ ಮುರಬ್ಬ ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುರಬ್ಬ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ

ತಯಾರು ಸುಲಭ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮುರಬ್ಬ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ.

ಮುರಬ್ಬ ಫಾರ್ ಸಕ್ಕರೆ (0.3 ಕೆಜಿ) ತುಂಬಿದ ಇದು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ (500 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಸುಕಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅದೇ ತೂಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (15 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಲ್ಡ್ ಮುರಬ್ಬ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚರ್ಮದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಅನೂರ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಮುರಬ್ಬ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ಒಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮುರಬ್ಬ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಕಳಿತ ಪೇರಳೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೃದು ಮುರಬ್ಬ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀ, ಹೋಲುವ ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಆಧಾರಿತ ಜಿಲೆಟಿನ್ ಮುರಬ್ಬ ಈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪಿಯರ್ಸ್ (1 ಕೆಜಿ) ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋಯಿತು, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಸುರಿದು (1 tbsp.).
3. ಹಲ್ಲೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಒಳಗೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಹುಯಿಲು (ತೀಡಿದ) ಕೆನೆಯಂತೆ ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು.
4. ತನ್ನ ಉಬ್ಬಿದ ಜೆಲಟಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಮರಳಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಸಮೂಹ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಆರಂಭವಾದರೆ, ಇದು (ರುಚಿ 0.4 ಕೆಜಿ, ಅಥವಾ) ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಆಯತಾಕಾರದ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಕೆನೆಯಂತೆ ಶಿಫ್ಟ್ ಒಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ರೂಪ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಬಲ ಬಿಡುವಂತಿಲ್ಲ.
7. ಒಂದು ದಿನ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುರಬ್ಬ ಪೇರಳೆ ನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ.
8. ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮುರಬ್ಬ ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮುರಬ್ಬ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ ಮುರಬ್ಬ ಪಿಯರ್

ಈ ಸೂತ್ರ ಪಿಯರ್ ಮುರಬ್ಬ ಅಗತ್ಯ ತಯಾರು: (. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸಿದ್ಧ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (. 1 Tbsp) ಮತ್ತು ಅಗರ್. Desirably, ಮುರಬ್ಬ (ಕೆನೆಯಂತೆ) ಆಧಾರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಆಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇರಳೆ ರಸಭರಿತ ಇರಬೇಕು. ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಲಬೆರಕೆ ರಸ 30-50 ಮಿಲಿ (ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ) ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೀರು (1 ಗಂಟೆ. ಚಮಚ ನೀರಿನ 80 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಲ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬೆರೆಯುವ ಮುಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕುಕ್ 1 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮುರಬ್ಬ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಟೇಬಲ್ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮುರಬ್ಬ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಮುರಬ್ಬ, ದಪ್ಪ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿ ಈ ಸವಿಯಾದ, ಮುರಬ್ಬ, ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆ ಇತರ ಭಾಗಗಳಂತೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿ - ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು perespevshie ಹೊರಹಾಕಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ ಯಶಸ್ಸು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮುರಬ್ಬ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದಾರೆ:

1. ಪಕ್ವವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ಪಿಯರ್ ವಿವಿಧ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣು 2 ಸೆಂ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆ ಪಾಟ್, ನೀರಿನ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪೇರಳೆ, ಅವರು ಬಹಳ ಮೃದು ತನಕ ತರಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಲ್ಲೆ ಹಣ್ಣು ಅಡುಗೆ.
3. ವೆಲ್ಡ್ ಪೇರಳೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ triturated.
4. ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಾದ ಪಿಯರ್ ಕೆನೆಯಂತೆ ರಿಟರ್ನ್, ದಪ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ.
5. ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಂತೆ 2 ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ: 1 (ಪೇರಳೆ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಮುರಬ್ಬ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಟ್ಟ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
6. ಪೂರ್ವ ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರೆಡಿ ಮುರಬ್ಬ ಹರಡುವಿಕೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆರಂಭಿಕ ರಕ್ಷಣೆ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಮುರಬ್ಬ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.