ಹೇಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮೀನು ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ, ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಇದು ಬಹಳ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗುವ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರಾಟ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೀನಿನ ಈ ಜಾತಿಯ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾಗ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾ, ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ - ಇದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ದ್ರವ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಇದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ರಶಿಯಾ ಆದರೆ ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್, ಸ್ವೀಡನ್, ಜರ್ಮನಿ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನಾರ್ಡಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ solilas. ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೊಡ್ಕಾ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹಸಿವನ್ನು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭದ್ರತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆ.

ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕಾ ಕ್ರಮಗಳ

ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಪಾವಧಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ತಾಜಾ ಮೀನು ಸಮುದ್ರದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಸ್ತನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿರಬಹುದಾದ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಖಾತ್ರಿಗಾಗಿ, ಖಚಿತವಾಗಿ:

• ನೀವು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಾಣಬಹುದು ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಖರೀದಿ.
• ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತೆಗೆದು ಪ್ರತಿ ಮೀನು ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಹೆರಿಂಗ್ -16 ° C ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರವರೆಗೂ ಸ್ಥಗಿತತೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಮೀನಿನ ಕನಿಷ್ಠ 20 ದಿನಗಳು ಮಾಡಬೇಕು. ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಸಾಧಾರಣ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು (ಪುಡಿ);
• 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• 1/4 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ, ಹಾಗೂ ಒಳಗಿನಿಂದ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಕವರ್. 2 ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೌಲ್, ಕವರ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು, ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಗಲ ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಡ್ಡವಾಗಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಲೇ. ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲಘು ಶೀತ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಸರ್ವ್.

ಹೇಗೆ ಊರಿಟ್ಟ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು?

ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕಟಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನ. ಹೆರಿಂಗ್ ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ ಉತ್ತರ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳ ಜೀವನ ಸಶರೀರನಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರಿನ 5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹೆರಿಂಗ್ fillets 500 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• 2 ಚಮಚಗಳು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 2 ಚಮಚಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ನಿಂಬೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು;
• 1 ಸಾಧಾರಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು.

ಉಪ್ಪು ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಷ್ಣತೆ ನೀರಿನ 4 ಕಪ್ ಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು ಅನುಮತಿಸಿ. ಆನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ fillets ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ಇದು ಒಂದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನಿನ , ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖ ಆಫ್ ತಿರುಗಿ ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಅವಕಾಶ.

, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಪದರಗಳು ಪದರ. ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಕಂಟೈನರ್ ನಡುವೆ ಭಾಗಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಊರಿಟ್ಟ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 1 ತಿಂಗಳಿನವರೆಗೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಸಾಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾಣಬಹುದು ಒಂದು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಟಸ್ಥ ಎಣ್ಣೆಗಳ (ಉದಾ ರೇಪ್ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) 50 ಮಿಲಿ;
• ½ ಕಪ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು (1 PC.).

ಸಾಸಿವೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪೈಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ, ಮೀನು ಸಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿತ್ತು ಕಲಕಿ. ಊರಿಟ್ಟ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಆದ್ಯತೆ ರಾತ್ರಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂತುರು. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇವೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಂದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಏನು?

ಧೂಮಪಾನ - ಉತ್ಪನ್ನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತೊಂದು ದಾರಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ gutting ಮೀನು, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಡಲು. ತರುವಾಯ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಮರದ ಗೂಟಗಳ ಅಥವಾ "ಶಿಖರಗಳು" ನೇತಾಕುತ್ತಿದ್ದರು. ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಧೂಮಪಾನದ ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಸಹ ಮರದ ಪುಡಿ ಓಕ್ ಅಥವಾ ಹುಲಗಲಮರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಗಿನ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮಾರಾಟಗಾರ ಒಂದು ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ ಒಂದು ಪದವನ್ನು ಎರವಲು ಗೆ, ಲಂಡನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಾಶಸ್ತ್ಯದ ಮೀನು ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಬಹಳ ಮೃದು, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್, ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೋಳು ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಈ ವಿಶೇಷ ಧೂಮಪಾನ ಉಪಕರಣ, ಮಾಡಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಈ ರೀತಿಯ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಫೀಡ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಂದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು fillets, ಸಾಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ರಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ ತಲೆ ಅಥವಾ "ಚಟ್ನಿ" ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮುಗಿಸಿದರು ದನದ 1.5 ಕಪ್;
• ¼ ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿ);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೀನು ಮ್ಯಾಶ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ತಟ್ಟೆಗಳು ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿರುವ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.

ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಅವರು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕುರಿತು ವಿಚಾರ. ಹೇಗೆ ಬಹಳ ಉಪ್ಪು ಅದು ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ - ತಾಜಾ ನೀರಿನ ರಾತ್ರಿಯ ಮೀನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸೌತೀಡ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಇರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕೆಲವು ಕನ್ನಡಕ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ರಕ್ಷಣೆ.

, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಭಾಗಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದು ಮೇಯುತ್ತವೆ.

3 ಬಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಆ ತನಕ ಅವರು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ). ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಫ್ರೈಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ

ಸೋಕ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.

ಹೀಟ್ 3 ಕಪ್ ಉದರದೊಳಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆರಿಂಗ್ fillets Moisten ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ರೋಲ್.

ಪ್ಯಾನ್ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಹೆರಿಂಗ್ fillets ಸೋಕ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಲು. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಓವನ್ ನಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದು ರುಚಿ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.