ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಗಳು. ಅವರು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಣ್ಣಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ? ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ "ನೆರಳು" ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ : ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

5-6 ಪಿಸಿಗಳಲ್ಲಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿಸಿ :

• ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ (2 ಭಾಗಗಳು) ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ (1 ಭಾಗ) ಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ :

• 4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತಿಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಲ್. ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಯ 1 ಟೇಬಲ್ ಗ್ಲಾಸ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಎಣ್ಣೆಯ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ).
• ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 ಚಿಗುರುಗಳು;

ರೂಡಿ ಟಾಪ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ :

• ದಟ್ಟವಾದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ : ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರುಮನೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬುವುದು.
2. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಬಿಳುಪು ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬುಟ್ಟಿ" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಲೋ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
3. ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು "ಮಡಿಕೆಗಳು" ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಿಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡದಾದ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕಿಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ browned.
6. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಣ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಯ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಉತ್ತಮವಾದವು.

ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಹರಳಿನ ಫಿಲ್ಲರ್ಗೆ ಭರ್ಜರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ದನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ. ಒಂದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ "ನೆರಳು" ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅದ್ಭುತ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ!