ಬೇಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದವರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ - ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೂಟಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒದೆಯುವ ತಪ್ಪನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ.

· ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

· ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಕಾಲಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.

· ನೀವು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು 180- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಇನ್ನೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 6 ಹ್ಯಾಮ್ಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್, 250 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಗರಿಗಳನ್ನು ತರಿದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಮುಂದೆ, "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಲೆಗ್, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಮ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು 4 ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ, 1 ಟೀಚಮಚ ಮೇಲೋಗರಗಳು. ಸಾರು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನಂತರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳ ಸುಲಿದ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.