ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಸ್ಟಾ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯವರೂ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವರು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸುವಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಇವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಳವಾದ (ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾರಾದರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ?) ಆರಂಭಿಸೋಣ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್). ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ. ಅವರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ನೂಡಲ್ಗಳು 15 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ) ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್ ಅಥವಾ ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ (ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಮೆಕರೋನಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್). 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಹೇಳುವುದೇನೆಂದರೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ - ಬರೆಯಬಹುದು.

ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು , 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಟೇಬಲ್ ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಕುಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅವರು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ), ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 250), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಮಧ್ಯಮ ದಂತಕವಚಗಳು), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ .

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಅದು ಹಚ್ಚಿ - ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣಹನಿಯಿಂದ (3 ಮಿಮೀ ಪದರವನ್ನು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿರಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉದಾಹರಣೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, 400 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಸ್ಟಾ 300 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಟಕಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟಕಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮ್ಯಾಕೊರೊನಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿರಾ? ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಟಕಿಲಾ, ಎರಡು ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸ, 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು 6-8 (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ).

- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ : ಮೆಣಸು ಜಲಪೀನೋ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸ್ವೀಟ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು 1 ತುಂಡು), ಟಕಿಲಾ ಗಾಜಿನ ಮೂರು ನಾಲ್ಕನೇ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್, 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು (ಮೇಲಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ), ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಗಾಜಿನ ಸಾರು.

ನಮಗೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಪೌಂಡ್ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಕೋರೊನಿ (ವಿಶಾಲವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಾಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು marinate ಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ (ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಆದರೆ 6-8ರಲ್ಲಿ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ) , ಜಲಾಪೇನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರೆ ಗಾಜಿನ ಟೆಕ್ವಿಲಾವನ್ನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ - ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!