Satsivi ಚಿಕನ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್

ಏನು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಸರನ್ನು sacivi ಜೊತೆ. ವಿಶ್ವದ ಕೋಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಒಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳದ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫಾರ್ sacivi ಚಿಕನ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಗತ್ಯ:

• ಕುದಿ ಆರಂಭಿಸಲು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್,
• ಸಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
• ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೋ - 10
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ - 3 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• ಹಾಪ್ಸ್-suneli, ಕೇಸರಿ, ಉತ್ತಮ Imereti, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್

ಗೆ sacivi ಚಿಕನ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರುಚಿ ಹತ್ತಿರ ತಿರುಗಿ, ಇದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ Khmeli suneli ( "ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು) 12 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6 ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ ಮಾರಾಟ. ಮಿಶ್ರಣದ ವಿರಳವಾಗಿ ಮೆಂತ್ಯ (ಮೆಂತ್ಯ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಟೈಮ್, ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಬಲ", ಅನನ್ಯ ಖಾರದ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ sacivi ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಖಾತರಿ ಇದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಹಾಫ್ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೈ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಫ್ರೈ ಇತರೆ ಅರ್ಧ ರಂದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾರು ಒಳಗೆ ನವಿರಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಕುದಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ sacivi ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಹಂತದ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ triturated. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಕೇಸರಿ, suneli ಹಾಪ್ ಗಳು-, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು. ಕಲಕುವ, ಗಂಟೆ ಹುಣ್ಣು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ sacivi ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಸವತ್ತಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾದ ಇರಬೇಕು. ಡ್ರೈ ಬೀಜಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಳತಾದ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ತಂಪಾದ ಇರಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಸುಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. Ostuzhennoy ಕೋಳಿ ಬಿಸಿ (ಕುದಿ ಅವಕಾಶ!), ತುಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. sacivi ಸೇವೆ ಚಿಕನ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಕು ಮೊದಲು.

ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆಯವರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇದೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. sacivi ಟರ್ಕಿ ಅದೇ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗಿದನು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ, ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು: ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಶೀತ ಪಿಟಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕೋಳಿ ಈಟ್.

Sacivi ಸಾಸ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗೊಂದಲ ಸಾಸ್ bazhe, ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಇರಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿರುವ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಂಸರಸ ದೋಣಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Satsivi ಮೀನಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇದು ಎಂದು ಇಲ್ಲ.

ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಾಗೂ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸಾಸ್.

ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, lavrushku, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳು, ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಮೀನು ಬರಿದು, ಸಾರು ಸುರಿದು ಅಥವಾ ಇತರ ಊಟ ಬಳಸಿ.

ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ನೀಡಿ.

Satsivi ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೀನು - ಬಹಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಊಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಗಿಸಿದರು ಮಾಡಬಾರದು.