Satsivi ಕೋಳಿಗಳನ್ನು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ sacivi ದೂರದ ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಗಡಿ ಆಚೆ ಕೂಡ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಖಾರದ ಗೆ ಫ್ಲೇವರ್ WALNUT ಸಾಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಗೆ 1 ಕೋಳಿ, ಚಿಪ್ಪಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, Khmeli suneli ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೇಸರಿ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ imeretinskogo ಟೀಚಮಚ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 450 ಗ್ರಾಂ sacivi ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಸ್ Satsivi ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಲು
ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್. ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಾಸ್ Satsivi ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ದ್ರವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ, ದಪ್ಪ ಕ್ರೀಂ ರೀತಿಯ ಇರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಒಂದು ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಡಬೇಕು, ತೀಡಿದ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ರಕ್ಷಣೆ. ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು sacivi ತನ್ನಿ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಸಾಸ್ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಬಿಡುವುದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ತುಂತುರು ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿ sacivi ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ multivarka ರಲ್ಲಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - 6-7 ಕಾಯಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ .. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಕ್ಷಣೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖಪುಟ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್.

multivarka ರಲ್ಲಿ Satsivi ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದನದ ಗೆ ಕೊಚ್ಚು 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೌಲ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ Multivarki ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಪ್. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕ್. ಕಳಪೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ರೈಂಡ್ ರಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, adjika ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ. ಅಡಿಗೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ನಂದಿಸುವ multivarku ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ sacivi ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಿ.

Satsivi ಕೇವಲ ಕೋಳಿ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ, ಡಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಹೆಸರು ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ sacivi ನೀಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಹ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾಯಿಂಟ್ ವಿವಿಧ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸರ್ಕ್ಯೂಟ್ಗೆ ಆಹಾರ ಸಾಸ್
ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ನಿರಂತರ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರು ತಯಾರಿ sacivi,
ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ.

sacivi ದನದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ, ಗಾಜಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹಿಂದೆ ಸುಲಿದ, ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು ತಯಾರು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಫ್ಯಾಟಿ ದನದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಹ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕೆಲವು sprigs. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಕಂದು, ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬಂಡಲ್ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. , ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯಾಸದ ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. , ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪದರ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು sacivi 14-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಲು ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ sacivi ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಸಲಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯ sacivi ನೆಲಗುಳ್ಳ ಆಗಿದೆ.