ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಡಿಶ್: ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ವಿಧದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಕೊಂಬುಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮೊದಲಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ. ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ತೃಪ್ತಿಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಗುಂಪು B, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು , ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ "ಪರೀಕ್ಷೆ" 2 ಕಪ್ ನೀರು. ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ನಿದ್ದೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಕೊಂಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಬೀಳುವ ನಂತರ, ಅವರು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 12-15 - ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, vermicelli, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ವೇಳೆ, 20-30 ನಿಮಿಷ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, "ಡಫ್" ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತೈಲ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಮೊದಲ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು, ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್) ಪಾಸ್ಟಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಅನಿಲ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿಳಿಹಳದಿ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಆಹಾರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಇದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪಾಸ್ಟಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ - "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೊಸರು - ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಕರೋಣವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಝಝರ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಕರೋನಿ

ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಹಾಗೆ. "ಹುಲ್ಲು" ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ (100-150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಅಣಬೆ (200-250 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 5-6 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗಗಳು), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ

ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್. ಇದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಿದೆ: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೊಸರು. ಸರಳ ಆದರೆ ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಪ್ರತಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 2) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ (ಗಾಜು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ) ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯುವ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಭಾಗಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ. ಹೌದು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಬಹಳ appetizing.

ಕುಕ್, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅತಿರೇಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ!