ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಸುಲಭ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಲಾನಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಶ್ಮಲೀಕರಣದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅದು ಸುಲಭವಾಗುವುದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಲೋಳೆಯ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರಕ್ತವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಂಡು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಾಲನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಕುದಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಶೀತಲ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಭಾಷೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ಗಾತ್ರ, ತೂಕ, ವಯಸ್ಸು, ಹಸುವಿನ ನಾಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹಸು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ . ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಭಾಷೆ ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಬೀಫ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಎರಡು ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಕಠಿಣ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾಲಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮೋಡದ ರಸ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನಿನಿಂದ ನಾಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸದ ನಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸುಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸವಕಳಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕು , ಗೋಮಾಂಸದ ನಾಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದೇ? ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ದ್ರವದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಈ ಅಡಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಜೆಲ್ಲಿಯೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದ ನಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಬಾರದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒಂದು ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಗೋಮಾಂಸದ ನಾಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಏನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ನಂತರದ ರೋಗಿಗಳು. ಅದರ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಸುಲಭ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ, ಅದನ್ನು ಜುಲ್ಲಿಯೆನ್ನ ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೌದು, ಇದು ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.