ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಕಳವಳ

ಮೀನು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ತನ್ನ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಏನು ಕೇವಲ ರೂಪಗಳು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಲವು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೀನು, ಹುರಿದ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಎಲ್ಲರೂ ಮತ್ತು ದಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ ಎಂದು!

ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಇದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಯಾವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆಗಿದೆ. ಈ ಯಾವುದೇ ಮೆನು ವಿತರಿಸಲು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರ ಮೀನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ ಬಹಳ ರುಚಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಬ್ರಹಾಂನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ಮತ್ತು ಗೌರವ ಅದ್ದೂರಿ ಭೋಜನ ಅತಿಥಿಗಳು ತಯಾರು ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ - ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟಿ" ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲ್ಲಾಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಚಿಗುರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2 ಕಪ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ತೊಳೆಯುವುದು (ಒಳಭಾಗ ಇವೆ ವೇಳೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೇಳೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಆಗಿದೆ ದಪ್ಪ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. zazharki ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮರೆಯಾದರು ಅವಕಾಶ.

ಪ್ಯಾನ್ ಮೀನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ ಆಗ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು zazharku ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿ, ಅಗತ್ಯ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೀನು. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ! ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ, ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪೂರ್ವ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಬಹಳ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಊಟ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಮುನ್ನಡೆ. ಹುರಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲಘು - ಹಾಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳು ತಿನಿಸನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಹುರಿದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೀನಿನ ಬಹುತೇಕ ವಿಧಗಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮೀನು - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೀನು ಸಾರು - 1 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 3-4 tbsp;.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ತುಣುಕು;
• ಹಿಟ್ಟು
• ದುರ್ಬಲ ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ನೀವು ಮೀನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಮುಖ್ಯ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಧಾರಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೈನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಬೆರಸಿ ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಆದರೂ ಕೇವಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು ಮತ್ತು. ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಜೊತೆ ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮುಂದೆ, ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತುಂಬಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನಿಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಒಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ, ತಯಾರಾಗುವ ಮೀನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಊರಿಟ್ಟ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಆಗಿರಬಹುದು ಹುರಿದ ಮೀನು ಸರ್ವ್.

ಬಾನ್ appetit!