ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ರಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 8-10 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ರಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವೇ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಇದು, ಗಮನಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಫಿಗರ್ ನೋಡುವವರಿಗೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಯವಾದ, ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಲ್ಲದು ಎಂಬ ಸಂಗತಿಯನ್ನೂ ಗಮನಿಸೋಣ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಗಂಜಿ ಫ್ರೇಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ದಪ್ಪ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ - ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ಇಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಎರಡನೆಯದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ರಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ನೀರಿಲ್ಲ ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಗಿ ಗಿಡ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ತೈಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ.

ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಲವರು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ನೀಡಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ಕರ್ನ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನಿಲ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಗಂಜಿ ಬೇಕು - ದಪ್ಪ, ಮುಳುಗಿದ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊಳಕೆ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಈ ಹಳದಿ ಜೆರೋಬಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.