ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಈ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಗುಂಪು ಬಿ, ಪ್ರೋವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯ ಕಾರಣ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ½ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಅವುಗಳನ್ನು 3: 1 ರ ದರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು). ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (300 ಗ್ರಾಂ), ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಇದು ಕೇವಲ 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾತ್ರ), 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಲ್ಟ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ kneaded ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಲಿಫ್ಟ್ ಅಪ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ ನಂತರ, ಅದು ಕೇಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ ಆಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಕೆಜಿ) ಗ್ರೈಂಡ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 tbsp ಪುಟ್. ಎಲ್. (ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ) ವಿನೆಗರ್, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ. 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಿಟ್ಟು, 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸಿಹಿಯಾದ - ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ - ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ತೋಫು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೊನೆಯ ಟೇಕ್ ಕಚ್ಚಾ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (1: 2), ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಂಡಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ - 1 tbsp.) ಇರಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಎರಡೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃದು ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ, ¾ ಲೀ ಹಾಲು (750 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಅವರು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ತೈಲ, ½ tbsp. ಎಲ್. ಶುಗರ್. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿರ್, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರು , ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕೂಡ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1-1.5 ಕೆಜಿ), ಕತ್ತರಿಸಿ, ½ tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನೆಲದ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಖಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 3-4 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಜ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ 1 ½ ಸ್ಟದಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ಡ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ½ ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೀಚಮಚ.