ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮೀರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ದವತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆ ತಯಾರಿ ಹಾಗೂ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ROLLS ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಗ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುವ. ನೀವೇ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಂತಹುದೇ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ.

ನಾನು ತಮ್ಮ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಶುಡ್?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ? ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ನೀವು ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದೇಶ ಏನೇ, ಇದು ಬಲ ವಿಷಯ ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕೆಲವು ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನುಕೂಲಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಹಳ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಹಳಸಿದ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಿರುಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೇಗೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು) ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ? ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಎಲ್ಲಾ ಹೇಗಾದರೂ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಲ್ಲವೇ. ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಮೂಡಿ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಹೊಗಳುವರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಿದ್ಧ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರು. ಈ ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಕೆಂಪು ಮೀನು - ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ? ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕೆಯ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕೋಹೊ ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು. ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ತಿರುಳು ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ತೇವದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ತುಂತುರು. ಇದು ಪೌಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಆಧಾರದ ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುಮಾನಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೀನಿನ ಒತ್ತಡ, ಕವರ್ ಚಿತ್ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಿದವು ಮೀನು, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಹಳ ಕೋಮಲ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಒಂದು ತಡೆಯರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕೇವಲ, ಮೀನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಬರಿದು, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಒಣಗಲು. ಅನಂತರ ಸಂಭವನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ರುಚಿನೋಡುವಂತಾಗಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ತಯಾರಿ ಹೊರಡುವ ಮುನ್ನ ಆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು, ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಶಯವಿದೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಚಾರಿಸಿದಾಗ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ದನದ ನೀಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ dryish ಪಡೆದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ರಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಂತಿಲ್ಲ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ, ಮೀನು ಒಂದು ಲೋಹೀಯ ರುಚಿ ಹೊಂದಬಹುದು.
3. ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಮೀನು ಎಷ್ಟು ನೀವು ಮಾಹಿತಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಖಾರದ ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಒಂದು ಟವಲ್ ಸುತ್ತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದನದ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಮಸಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿ ನೀಡಲು.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ

ಇದು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಯಾವುದೇ ಸೀಕ್ರೆಟ್. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಲಿಖಿತ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉಳಿಸಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ ಇಡೀ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಾಹ್ಯ ದಿನಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮೀನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ದನದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಡೆಯಲು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪೇಲವ ಗುಲಾಬಿ ಇರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಗೆದುಹಾಕು ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರವೊಂದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ.

ಹೇಗೆ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ?

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಖರೀದಿಸಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಲವಣಶಾಖದ ಫಾರ್ ಟ್ರೌಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ? ಇದು ಬಹಳ ಸರಳ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ vsparivaetsya ಹೊಟ್ಟೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಕರುಳು ತೆಗೆದು. ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲ ಮೀನಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಎಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಸಣ್ಣ ವೇಳೆ, ಇದು ಕಾಯಿಗಳ ಒಳಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಉಪ್ಪುಸಹಿತ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೊಂದಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಲು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡರು ಮಾಡಿದಾಗ.

ರೆಸಿಪಿ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸರಳವಾದ. ತಯಾರಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ.
2. ನೀರಿನ ಲೀಟರ್.
3. ಉಪ್ಪು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
4. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಲಭ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ತೆಗೆದುಹಾಕು. ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇಂತಹ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮೀನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮುಂದೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲ್ಲೀನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಔಟ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ obsushivayut, ಮೀನು ಎಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಾ. ಟಾಪ್,, ಮಾಂಸ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಮೀನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತಿರುಗಿದರೆ ಔಟ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ, ಆದರೆ ಅಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಚುಮ್

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚುಮ್ - ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ. ಅದರ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ತಯಾರು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕೆಂಪು ಮೀನು ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಇರುತ್ತವೆ ಚುಮ್.

ನಾವು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಒಣಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಾಲ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

Polurazmorozhennuyu ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಟವಲ್ ಒಣಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ರಬ್ ಮೀನು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಸುತ್ತಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಡೆದ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

1. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚುಮ್.
2. ಸಾಲ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
3. ನೀರಿನ ಲೀಟರ್.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
5. Allspice - 5 PC ಗಳು.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
7. ಡಿಲ್.
8. ಬೇ ಎಲೆ - 2 PC ಗಳು.
9. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.
10. ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್.

ಅಡುಗೆ ಮೀನು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಟೈಮ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಡನೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪರಿಹಾರ ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ, ಹಾಕಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಈ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಂಟೆ ನಿಂಬೆ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಂತರ ಹಿಡಿದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಒಂದು ಮೀನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಿತ್ತು ನಂತರ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಟ್ರೌಟ್

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ? ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ತಯಾರಿ ಪ್ರತಿ ದಿನದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರದ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. , ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ 3 ಪ್ರಮಾಣವು ಕೀಪಿಂಗ್: 1. ಇದು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೆಣಸು ಮಾಹಿತಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಿಶ್ರಣದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಿತು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ತುಣುಕು ಟ್ರೌಟ್ ಚರ್ಮದ ಪತನವಾದರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮೀನು ತುಂತುರು. ತನ್ನ ಉಪ್ಪು ಲೇಪನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಮೀನು ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಟ್ರೌಟ್ ಒತ್ತಡ ಹೇರುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೋಕ್ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ,, ಲೋಡ್ ತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಕೆಂಪು (ಟ್ರೌಟ್)? ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ದನದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಲೀನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ರವರೆಗೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ದ್ರವ, ಹಾಗು ಉಪ್ಪು ಲೇಪನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೆಲ್ಫ್ ದನದ ಬಟ್ಟೆ ತೊಡೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ? ಕೆಲವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ದನದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರಬ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಾಗೂ ಗಂಟೆಗಳ ಯೋಕ್ ಪ್ರೆಸ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹಡಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ. ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಸಿದ್ಧ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯ ಟ್ರೌಟ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಪದರಗಳು ಜಾರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದವು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ರುಚಿ ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಜಾರ್, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಡಿಶಸ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮೀನು ಉಡುಪುಗಳು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡಿವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸೆಟ್. ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಟ್ರೌಟ್.

ಬದಲಿಗೆ ಹಿನ್ನುಡಿ ಆಫ್

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೂಲಭೂತ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಲವಣಶಾಖದ ಫಾರ್. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು. ತದನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಿರಿ.