ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಸೀಸರ್" ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

Tsezar Kardini ರಿಂದ - ಅಮೆರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ, ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್, ದಾಖಲಿಸಿದವರು, ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಇತ್ತು. ಮತ್ತು ಹೇಳಲು: ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಖ್ಯಾತಿ ಹಣ "ಪುನಃ" ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು ಮೊದಲ, ಲೇಖಕ ಸಹೋದರರಾಗಿದ್ದು. ಸರಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಎಂದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮಾತ್ರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾಗದೇ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್." ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರೈ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ವಿಚಿತ್ರ ಪುಡಿಂಗ್.

ಆದರೆ ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ - ಇದು ತಯಾರು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ. ನೀವು ಕೇವಲ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಲಾಡ್ "ಸೀಸರ್" ಕೃತಕ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಾವಳಿಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಆಗಿದೆ ಚೀಸ್ ಸುಲಭ - ಮೊದಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ?

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಮಾಹಿತಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಷೇರುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್. ಆದರೆ, ನಂತರದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಲೋಫ್ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಇನ್ನೂ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ರೋಮೈನೆ ಲೆಟಿಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡು. ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ? , ಹರಿದು, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫ್ರಿಜ್ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣ ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ - ಅವರು ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಪೂರೈಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನೀಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ "ಸೀಸರ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಈ ಪದ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಒಣಗಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಉಜ್ಜಿದ ಸಾಸ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು aperitif ಎಂದು ಒಂದು ಲಘು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಜೊತೆ "ಸೀಸರ್" ಪ್ರತಿ ಮುಖದ 1 ಸೆಂ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಾವು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಈ ಘನಗಳು, 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ 3-4 ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿ 180 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೆಂಪೇರಿದ ಸಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಹಿಂಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಸಮೂಹ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಹಾಕಲು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಕೋಳಿ ಫಾರ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ದನದ (overdry ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ). ಯಾವಾಗ ತಂಪಾದ, ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಹಾಗೆ, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅಲಂಕಾರದ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಚಿಕನ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜೊತೆ "ಸೀಸರ್" ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು Cardini ಬಂದ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಳೆ ಮುರಿದು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವಾಗ ಸಮೂಹ ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರಸ ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ನಿಂಬೆ, ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು (ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ "ಸೀಸರ್" ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಕಟ್ ಲವಂಗ, ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತನ್ನ ಲೆಟಿಸ್, ಹರಡಿದ್ದವು ರಬ್. ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂತುರು. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ಕೋಳಿ, ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹೀಕರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಥ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲಂಕರಿಸಲು , ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು , ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪ) ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿಕೊಂಡು ಇಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.