ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ

ವರ್ಷದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆ ಕಟಾವು. ಅವಧಿಯು ದೇಶೀಯ ತಯಾರಿಯ. ಅಡುಗೆ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲ. ಇಂತಹ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಡಬಲ್ ಎರಕದ ಪದ್ದತಿಯನ್ನು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕಳಿತ, ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಮಾಡಬಾರದು, ಗಾಯದ ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಎಂದು ಆಯ್ದ ಸಣ್ಣ Zelentsy. ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣೀರು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗುಣ.

ತರಕಾರಿಗಳು ರವರೆಗೆ ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇವೆ. ತಿರುಚುವಿಕೆಯನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯನ್ನು - ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಶುಚಿತ್ವ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತೊಳೆದು ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ rinsed ಮತ್ತು ಅತೀವೇಗದ ಹಬೆಯನ್ನು ಬರಡಾಗಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪು ಎಂದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಯಾರು. ಒಂದು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀವು ಮೂಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಪಕ್ವವಾದ ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೆರೀಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಮೂಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಲವಂಗ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು tarragon ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು. ಮಸಾಲೆಗಳ ರಚನೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಸೌತೆಕಾಯಿ rinsed ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಎರಡೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ತಳಕ್ಕೆ ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ತಯಾರು ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳುಕುತ್ತಿರುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಗೊಡ್ಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

ಇದರಿಂದಲೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಹೀರಿದ. ಇದು ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಫಿಲ್, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಮುಂದಿನ ಅನುಪಾತಗಳು, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ -30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ದ್ರವ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂದರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎರಕದ ಸುರಿದು ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜೊತೆ ಜಾರ್ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿತು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಭರ್ತಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ಕ್ಯಾನುಗಳು ಆಫ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಶ್ವತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಚಲಿಸಬಹುದು.

Disubstituted ಫಿಲ್ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 2 ಬಾರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ತುಂಬಿದೆ. ಟ್ರಿಪಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುವಾಗ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂರನೇ ಸುರಿಯುವುದು ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರು:

• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅವರ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ devyatiprotsentnogo ವಿನೆಗರ್ ಇಬ್ಬರೂ ಹಿಂದೆ ಸೇರಿಸುವ, ಕ್ಯಾನುಗಳು ತುಂಬಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ.