ಕಿಮ್ಚಿ - ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅಡಿಗೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಿಮ್ಚಿ ಸೂಪ್ - ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಗಿದೆ ಕೊರಿಯನ್ನ ಖಾದ್ಯ ಜನರು. ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಖಾದ್ಯ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಕಾಲಮಾನದ. ಈ ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ನೇ ಶತಮಾನ BC ರಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ "hanche" ಎಂಬ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಯಾವ ಅನುವಾದಿಸಿದಾಗ "ಕೊಚ್ಚೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು." ಕಥೆ ಅಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಕಿಮ್ಚಿ ಸೂಪ್ - 2013 ರಲ್ಲಿ ಯುನೆಸ್ಕೋ ರಕ್ಷಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿರುವ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸೇರುತ್ತದೆ ಅಡಿಗೆ ಕೊರಿಯಾ ಜಪಾನಿನ ಸವಾಲು ಆಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ದೇಶದ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಘಟಕಗಳ ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಡಿದು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಮ್ಚಿ (ಸೂಪ್) - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶ್ವವಿಖ್ಯಾತಿಯು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ತಾನು ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ತೀವ್ರ ಎಂಬ ಕಿಮ್ಚಿ ಅಗತ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರು:

1. ಹಂದಿಯ ಕಟಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.
2. ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು.
3. ಪಾಸ್ಟಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಿಮ್ಚಿ ಫಾರ್.
4. 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್.
5. 50-60 ಗ್ರಾಂ ಶೀಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳು.
6. 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ.
7. ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು.
8. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ.
9. 250 ತೋಫು ಗ್ರಾಂ.
10. ಕರಿಮೆಣಸು 3 pinches.
11. ನೀರು 2 ಕಪ್.
12. ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಸೂಪ್ ಮೂಲಭೂತ ಫಾರ್ ಬೇಕಾಗುವ:

1. 2 ಚಮಚಗಳು ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್.
2. 4 ಚಮಚಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
3. 0.5 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
4. 4 pinches ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹೆಜ್ಜೆ: ತಯಾರಿ

ಕಿಮ್ಚಿ ಸೂಪ್ - ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೋಫು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚು, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಂತರ ಕಿಮ್ಚಿ ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಸೂಪ್ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ 5 ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ನೀರು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕಿಮ್ಚಿ - ಸೂಪ್, ಸೇರಿದೆ ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ತೋಫು ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಘಟಕವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಆಧಾರವಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು. ನೀವು ರವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನೀರಿನ ಒಣ ಕುದಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಮಸಾಲೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ತೋಫು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ!

ಕಿಮ್ಚಿ (ಸೂಪ್) - ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಈ ತೀವ್ರ ಕೊರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ದಾರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಿಮ್ಚಿ ಫಾರ್.
2. 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
3. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮರದ 10 ಗ್ರಾಂ.
4. ಕಡಲಕಳೆ wakame ಆಫ್ 10 ಗ್ರಾಂ.
5. ತೋಫು 50 ಗ್ರಾಂ.
6. 1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್.
7. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಎಗ್ ಕಿಮ್ಚಿ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸೂಪ್, ಯಾರಾದರೂ ಕಲಿಯಬಹುದು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೊಂದಿದೆ ಮರದ ಅಣಬೆಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಹೆರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೊಂದಿವೆ. ಅದೇ ಪಾಚಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮೊಹೆರ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, ಅವರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೀಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯ ನೀರಿನ 1.5 ಕಪ್ಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಆ ನಂತರ, ಧಾರಕ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕಿಮ್ಚಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಲಕಳೆ wakame ಜಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ತೋಫು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಬೇಕು.

ವಿಪ್ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ನವಿರಾಗಿ ಪುಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯ ಪದರಗಳು ಏನಾದರೂ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ತುಂತುರು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ

ಕಿಮ್ಚಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ) ಕಡಿಮೆ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಿಮ್ಚಿ ರೈಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕುದಿ ಅಗತ್ಯ ಮೊದಲೇ ಆಗಿದೆ.