ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಲ್ಯಾಂಬ್ - ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ "ಶುದ್ಧ" ಮಾಂಸ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಒಂದು. ದೇಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುರಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿ - ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಪಡೆಯಬಹುದು ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ, ಮಾಂಸ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು. ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುತ್ತಲಿನ ಷೆಫ್ಸ್ ಸಲಹೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ - ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕುರಿ ಕಾರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ನೀವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೊಬ್ಬು (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಕರಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪುಟ್. ಮಾಂಸ ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಮೂಹ, ನೀರು, ಕವರ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್. ಎಲ್ಲಾ ತಿನಿಸನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ನಂತರ ನಿಗ್ರಹ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಟಾಪ್, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;

ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಹುರಿದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಹೊರಳಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ - ಕಟಿಮಾಂಸಖಂಡ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ರಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ರಾಂದಿ, ಹಾಗೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 3 ಲವಂಗ, marjoram - - ಅರ್ಧ teaspoon, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈ ಖಾದ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ, ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪೈಸ್ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸ ರಬ್. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ ಫ್ರೈ ಈಗಾಗಲೇ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ರಬ್. ಆ ನಂತರ, ಕುರಿ ತೀವ್ರ ಊರಿಟ್ಟು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಹಾಗೆಯೇ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, .ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂದಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಅರ್ಧಗಂಟೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು preheated ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಇದು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರಸ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ನಂತರ, ಊಟ ಹೋಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲುಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಲಂಕಾರ ಕುರಿಮರಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗ ಮೂಲಕ ಮುಂದುವರಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಹೇಗೆ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುರಿಮರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲ. ನೀವೇ ಮಡಕೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಳಗೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರೌಢ, ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಯುವ ಕುರಿಮರಿ ಎಂದು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಲೆಗ್ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಉತ್ತಮ.

ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಊಹಿಸಿಕೊಂಡು - "ನಾವು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ," ಕೆಲವು ಜನರು ಪದಗುಚ್ಛ ಕೇಳಲು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ - ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ವಾಸನೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರೋಸ್ಟ್ ಕುರಿ ಮೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವಯಸ್ಕ.