ಲ್ಯಾಂಬ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಖಾದ್ಯ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿನಿಸು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವ ಸ್ನೇಹಿತರು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕುರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು.

18 ತಿಂಗಳ - ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಯುವ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಕುರಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ. ಟಗರನ್ನು ವಯಸ್ಸು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಯುವ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ಈ ಹಳೆಯ ಕುರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ.

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುರಿ ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ದರ್ಜೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕುರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಸರಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಗೊಂಚಲು ಹಾಗೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮಸಾಲೆ suneli ಹಾಪ್ಸ್. ಈ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಇರಿಸಿ ಹಾಗೂ ನೀವು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ಇಡೀ ದಿನ ಮಾಂಸ ಬಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಊರಿಟ್ಟು ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕುರಿ ಇದೆ.

ತಿನಿಸನ್ನು ಅಡುಗೆ "ಲ್ಯಾಂಬ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ"

ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಕಿತು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಹಲ್ಲೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕುರಿ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳೂ ಪಕ್ಕಾ ಒಂದು preheated 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆ ಕುರಿ ಕಳುಹಿಸಲು. ಎಲ್ಲೋ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಕ್ತ ಹಾಳೆಯ ಫಾರ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುರಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯ, ಹಾಗೂ ಇತರ ಮಾಂಸದ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಅದನ್ನು ತೂರಿಸಿದಾಗ. ಮಾಂಸ ಬರುತ್ತದೆ ರಸ ವೇಳೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಕುರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುರಿ, ವೈನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಯುವ ತನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಚಿಕ್ಕ ಆಯತಾಕೃತಿಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೈಫ್ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಡುವ ಮಾಂಸದ ಆಳವಾದ ಛೇದನದ, ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುರಿ. ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೇಯ್ಡ್ ಹಾಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಸುರಿದು. ಇದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ವೈನ್ ಕೆಂಪು semisweet ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ Obvorachivaetsya ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಬರಬೇಕು.

ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ - ಒಂದು ಕುರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ ಸರಾಸರಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉದ್ದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಮಾಂಸ ಮಾಡಬೇಕು ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಳೆಯ, ಅಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾಳೆಯ ಇಟ್ಟ ಪದರದ ಟಾಪ್ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು ಉಂಗುರಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿದ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ಈಗ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಇರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಬಹಳವೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. , ಈರುಳ್ಳಿ ಟೇಕ್ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಎಲ್ಲೋ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರು ಮಾಂಸ ನೆನೆಸಿದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ರಿ. ಮಾಂಸ nashpiguem ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ obmazh. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಳೆಯ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು. 200 ಡಿಗ್ರಿ 40-50 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಲ್ಯಾಂಬ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿದ್ಧ! ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!