ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಆಪಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕನನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ. ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ? ಇಂದು ನಾವು ಆಪಲ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ . ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ಸಿಹಿ ರೀತಿಯ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ?

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ. ಈ ಪೈನ ಇತಿಹಾಸವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ಲಿಕ್ಕರ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಮೇರಿ-ಆಂಟೊಯಿನ್ ಕೇರ್ಮ್ ಅವರು ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬವೇರಿಯನ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಬಂದರು. ಇಂದು, ಈ ಪದವು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಡಫ್ನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿರುವ ಸೇಬುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ-ಸಿದ್ಧ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ನ 1 ಕಪ್;
• 1 ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೇಬುಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 6 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು;
• 2 ಚಹಾಗಳು. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ. ಎಲ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಾಲ್ಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಸೋಡಾ) ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 6 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 6 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಕೆಫಿರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ. ಎಲ್. ಪೌಡರ್ ಬೇಕಿಂಗ್;
• 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ನೀರು;
• 5 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಾಲ್ಟ್
• 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
2. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದ್ರವವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಆಪಲ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ!

ಈಗ ನೀವು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕರೆಯಲು ಸಮಯ!