ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ. ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ - ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯ. ನ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೂಪ್. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ರೆಸಿಪಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ, ಅವರು ನೇರ ದನದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸಿದರೆ ಫಾರ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೊಂದಿದೆ. ತದನಂತರ ಅವರಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕೊಬ್ಬು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರೆಸದೇ, ಒಂದು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ (ಕಪ್ಪು ಕಂದು ಗುರುತುಗಳು) ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭಾವ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತಣ್ಣೀರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೂಪ್. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್

ಉತ್ತಮ ಫಿಲ್ಟರ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಇದು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು 1.2 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆದರೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 2 ದೊಡ್ಡ ನೆಲಗುಳ್ಳ 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 8-9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರು ಕೆಚಪ್ (ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಪಿಷ್ಟದ ಜೊತೆಗೆ ಇಲ್ಲದೆ). ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸೂಪ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ), ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ, ನೀವು ಹುಡುಕಲು ವೇಳೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಣ್ಣದ ಬಹು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ತುಸು ಸಿಹಿಯಾದ ಯಾ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಲ ಯಾ ಇಂಪಾದ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದೆನಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬದನೆಕಾಯಿ ಕೆನೆ

ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಈ ಖಾದ್ಯ ಕೊಡು (150 ಮಿಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ), ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ತಲೆ) ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಬಿಳಿಬದನೆ (300 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು) ನಾವು ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಕಳಿತ ಉತ್ತಮ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವರು ಸಣ್ಣ ವೇಳೆ) ಸಿಪ್ಪೆ ಬಿಡಲು. ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಕಹಿ ಹೋಳು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಉಪ್ಪು ರಬ್ ನಿವಾರಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು., ನೀರು ತೊಳೆದು. ಟೊಮೇಟೊ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಜೊತೆ scalded ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಹೋಳು ಬಿಗಿಯಾದ. ಒಂದು preheated 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕು. ಈ ಹಂತದ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವಾದ ಹಾಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಗುವಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ, ಮೃದುತ್ವದ ತರಲಾಯಿತು ಮಾಡಬೇಕು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (1 ಸ್ಟ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು , ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಟೈಮ್, ಖಾರದ, marjoram ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, ತಂಪಾದ ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೀಸನ್.