'ಅರಾಂಚಿನಿ' - ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಅವರ ತಿನಿಸು ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾದರೂ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಮಿಲನೀಸ್, ಲಿಗುರಿಯನ್, ನೇಪಾಳಿ, ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿತು. ಇಟಲಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕ - ಚೀಸ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೂಲಕ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರೊಂದಿಗಿನ ಊಟ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಲಘು "ಅರಾಂಚಿನಿ" (ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಯುವ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ). ಮುಂದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾಸ್ತಾ ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲದೇ ಇಟಲಿಯ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೊಸರು-ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ . ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕವೇಳೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಪೂಸಿನೊವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಟಲಿಯ ತಿನಿಸು ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದವು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಟಲಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಶತಾವರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇಂಧನ ಹಸಿವು ಇರುವ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಾದಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು "ಅರಾಂಚಿನಿ" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಪೆಟೈಜರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಮೃದ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

ತಿನಿಸುಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆ ಕೌಶಲ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. 4 ಬಾರಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಅಕ್ಕಿ "ರಿಸೊಟ್ಟೊ" ಗಾಜಿನ;

- ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

- ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ;

- 500 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;

- ಕೊತ್ತಂಬರಿ;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

- ಹೊರಹಾಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳು;

- ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು;

- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

- ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಎರಡು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಕೈ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಡೋನಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತನ್ನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (8 ಸೆಂ ಆಳವಾದ), ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೂರನೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು (ಪ್ರತಿ) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ crumbs. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡೊನಟ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ "ಅರಾಂಚಿನಿ" (ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು)

10 ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ:

- ನೆಲದ ದನದ 100 ಗ್ರಾಂ.

- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ 100 ಗ್ರಾಂ;

- ಅಕ್ಕಿ "ಆರ್ಬೊರಿಯೊ" ಅಥವಾ "ವಿಯಾಲ್" 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.

- 10 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ;

- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;

- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

- ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗಾಜಿನ;

- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

- ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

- ಈರುಳ್ಳಿ;

- ಬ್ರೆಡ್ crumbs 50 ಗ್ರಾಂ.

- ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಒಂದು ಚಮಚ;

- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೇಸರಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;

- 10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ½ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವನಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾರು, ತುಂಬುವುದು (ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - ಎಲ್ಲವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಕೇಸರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಪೊರಕೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅಕ್ಕಿ 10 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಝಲಿಪಿಟ್ನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

7. ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ ಮರಿಗಳು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.