ಅಣಬೆಗಳು marinate ಹೇಗೆ: ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯೊಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದು ಒಂದು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಪಕ್ಷ, ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರ ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಅಭಿರುಚಿಯಿತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಹಾಗೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಊರಿಟ್ಟು ಆಹಾರಗಳು ಗಮನ ಪಾವತಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಲೇಖನ ಅವರು ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳು marinate ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ) ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ನೀಡಿದ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಪಸ್ಥಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ಬೈ, ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೇಳೆ ಅಡುಗೆ samovyraschennye ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇರಲಿ ಸಮ್ಮುಖದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, Marinate ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲು, ಕೆಳಗಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಅಗತ್ಯ:

- ಪುನಃ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ತ್ಯಜಿಸಿದ ಭ್ರಷ್ಟಗೊಂಡಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹೇಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ತಾಣಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಬಿದ್ದಿರುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಕಾಲುಗಳು ಮೂಲಕ ಸ್ವಯಂ ಬಿಡುಗಡೆ);

- ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಾದರಿಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಚಿತ್ರದ ಉನ್ನತ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು;

- ಇದು ಟೋಪಿ ಒಂದಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಲೆಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;

- ಸುಕ್ಕುಬಿದ್ದಿರುವ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೇವಲ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಬಳಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಚೂರು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತತ್ವಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವರ್ಧಿಸಿದೆ ಕಾರಣ ಏನೂ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುತರ್ಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಕಲು ಆಚರಣೆಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಏನು ನೀವು ಸಹ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಪಾವತಿಸಬೇಕೆಂಬ?

1. ಗಾತ್ರ. ಅಣಬೆಗಳು ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಕಾರ, ಆದ್ಯತೆ ಕ್ಯಾಪ್ ನಿವಾರಿಸಿ ಯುವ ಮುಚ್ಚಿತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಅಂಶ - ಮೇಯನೇಸ್. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು.
3. ಅವಧಿ ಊರಿಟ್ಟು. "ನೆನೆಯುವುದು" ಸಮಯ ಅಣಬೆಗಳ - 1.5 ರಿಂದ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ.
4. ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳು. ತೆಳು ದಂಡನೆ ಅಥವಾ ದಂಡನೆ ಅಣಬೆಗಳು ಚುಚ್ಚುವ ನಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳು ಎಂದು ಬಳಸಿ.
5. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಂಬಿನೇಶನ್. ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪರ್ಯಾಯ ಬಹಳಷ್ಟು - ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ.
6. ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿಯೂ ಶಾಖ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
7. ಅವಧಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ. ಸಮಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಡಿದು.
8. ಫೀಡ್. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಲಾಡ್ ಮಾಹಿತಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ marinate ಹೇಗೆ: ಉತ್ಪನ್ನ ಅನುಪಾತ

ಸಣ್ಣ ಗುಂಪು (5-7 ಜನರು) ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ 600-700 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿ. ಇದು 5 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ ಕ್ಯಾಪ್ ವ್ಯಾಸದ ಅಣಬೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಸುಲಿದ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 150-200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ 1.5 ಗಂ ಎಲ್ ಫಾರ್. ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು, 1/3 ಗಂ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಓರೆಗಾನೊ, ಎರಡು ಕೆಲವು pinches ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು). ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯುವ ತೂಕದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಮುಂದೆ ಊರಿಟ್ಟು ಫಾರ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಂಡನೆ ದಂಡನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ Nanizhite ಅಣಬೆಗಳು ಜಾಲರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಸರಾಸರಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ prodymlennyh ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಹ ಅಡುಗೆ ವಿವಿಧ ಪಕ್ಷಗಳು ಮಾಡಿ.

ಶೀತ ತ್ವರಿತ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ

ಈಗ ನೀವು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೇಜಿನ ತರುತ್ತವೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ಅಣಬೆ 0.5 ಕೆಜಿ;

- ½ ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;

- ½ ಕಪ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನಿಗರ್;

- 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ;

- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಡಿಯಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;

- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ;

- 2 ಚಮಚ. ಎಲ್. ಒಣ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ, ತಂಪಾದ ಫಾರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು n ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಬೆರೆತು ಕುದಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಕವರ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಸಿದ್ಧ ಒಂದು ಲಘು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳ ದ್ರಾವಣ ನಂತರ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಣಬೆಗಳು marinate ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು.

ಡಬ್ಬಿಯೊಳಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು? ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಂದಿನ ಸೂಟ್ ಬಳಸಿ:

- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

- ಸಾಲ್ಟ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;

- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;

- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪುಡಿ) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;..

- ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಸಾಧಾರಣ ಲವಂಗ;

- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಇಡೀ ಅವರೆಕಾಳು) - 8-10 PC ಗಳು;.

- ಒಣ ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿ;.

- 9% ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ಅಣಬೆಗಳು marinate ಮಾಡುವ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

1. ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು ಕಾಲುಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (2.5 L) ಜೊತೆ ಕರಗಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ.
3. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. lavrushku, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ protomai.
6. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ.
7. ಈಡಾದರು ಜಾರ್, ರೋಲ್, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸುತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್ ಸೇವೆ.

ಬಾನ್ appetit!