Teriyaki ಚಿಕನ್ - ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಡುಗೆ

ಈಗ ಫ್ಯಾಷನ್ ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸು. ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಕರ, ಇಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಮರೆಯಲು ಕಷ್ಟ. ನಾವು ಕೇವಲ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಕೆಲವು ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಪುನಃ ಬಯಸುವ. , ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಆರ್ಥಿಕ ಯಾವುದೇ ಅಲ್ಲ - ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ, ವೈನ್, mirin, ಚೀನಾದ ಬಾಣಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಡುಕಲು ಸಹ ಕಷ್ಟ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ: ಗೃಹ ಜ್ಞಾನ ಬೇಯಿಸಲಾದ Teriyaki ಸಾಸ್, ಕೋಳಿ, ಸುಶಿ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲ ತಿನ್ನುವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ರಹಸ್ಯ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಬೃಹತ್ ನಗರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದು ಸಿದ್ಧ (ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಇದು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು) ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ Teriyaki ಸಾಸ್. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಉತ್ಪನ್ನ ಮನೆ ಅಕ್ಕಿ ವೊಡ್ಕಾ ಸಲುವಾಗಿ, ವೈನ್, mirin, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪಯೋಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ, ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಬಾಣಲೆ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ - ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಗೆ ತುದಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್. ಸರಿ, ಸೋಯಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

"Teriyaki" ಜಪಾನೀಸ್ ಎಂದರೆ "ಹೊಳಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ." ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಾರ್ಜ್ ಔಟ್ ಸಿಹಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವರು ಚಿಕನ್ Teriyaki - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಫಾರ್ ಸೇಕ್, mirin, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು spoonful ಪುಟ್. ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೆಜಿಯಾ (ಟೀಚಮಚ) ಬದಲಿಗೆ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಜೇನು ಒಂದು ಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ). ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸೋಯಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನಿಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮಾಂಸದ ತಿರುವು ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೇಳೆ ಚಿಕನ್ Teriyaki ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕೃತ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ - ಅವರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸೊರಗು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು slotted ಚಮಚ ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಚೀನಾದ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಪ್ಯಾನ್ ಪಕ್ಷಿ ಪುಟ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಫ್ರೈ. ಉಳಿದ ದ್ರವ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಗಿಸಿದರು ಕೋಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರ್ವ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಚೀನೀ ಶಾವಿಗೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಟೋಕಿಯೋ ಪುಡಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ miso ಸೂಪ್.

ಚಿಕನ್ Teriyaki ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕೋಳಿ ಹೊರಬರಬೇಕಾಯಿತು ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದೃಢವಾಗಿ, ಚರ್ಮ ಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಇದ್ದರೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆಫ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬಹುತೇಕ ಚರ್ಮದ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಲು. ನಾವು ಸಾಸ್ ಆಳ ವ್ಯಾಪಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ: ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವೆಂದೂ ರಸಭರಿತ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಔಟ್ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆಯಲು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಚುವುದು ಮತ್ತು ಬುಸುಗುಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ, ಯಾವಾಗ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಕೆಲವರು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತಿಯುತ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುವು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಚಿಕನ್ teriyaki ದ್ರವ basting ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಪಕ್ಕಾ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯ.