Sosvinsky ಹೆರಿಂಗ್ - ತಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದ ನೋಡಿ ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸವಿಯಾದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತನ್ನ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ನೀವು ತಪ್ಪು ಆರ್ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಮೀನು ಅನಿಸಿದರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೀನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ Sosvinsky ಹೆರಿಂಗ್ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಮತ್ತು ಅದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಏಕೆ?

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ Sosvinsky ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ. omul, ಬಿಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಮೀನು - ಇದು ಬಿಳಿಯ ಮೀನು ಕುಟುಂಬಗಳೂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪಕುಟುಂಬ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ನೈಜ ಹೆಸರು - Tugun, ಆದರೆ Sosvinskaya ಕಾರಣದಿಂದ, ತನ್ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಆಯಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ Tugun - ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಆ, ಒಂದು ಸೀಮಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜೀವಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ದೂರ ತೇಲುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ನದಿಗಳು. ಆದರೆ ಓಬಿ, Sosva ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಪನದಿ ರಲ್ಲಿ, Khanty,-Mansiisk ಸ್ವಾಯತ್ತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಬಿರ್ಚ್ ಹಳ್ಳಿಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ Sosvinsky ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ ಉದ್ದ 20 ಸೆಂ - - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ pilchards ಆದಂತೆ ಆದರೆ ಉನ್ನತ ರುಚಿ ಇದು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಅವಳ ಫೋಟೋ, ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

tugun ವಸಂತ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಹಿಂಡುಗಳು ಬಂದಾಗ, ಪ್ರವಾಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಚ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನೂಲುವ ಅಥವಾ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸೇನ್ ಸೆಳೆಯಲು ಅಲ್ಲ ಅನುಕೂಲಕರ. ಮಧ್ಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದ್ದ Tugun ನದಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಳಿವೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧೀನ ರಾಜ್ಯಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಮರಳುತ್ತಾನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಿಡಿಯಲು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೀಳುವಂತೆ, ಕೆಲವು ಸಮಯ ಈ ಮೀನಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಹಿಡಿಯುವ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಷೇಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ದಂಡ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸುಮಾರು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದೆ ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರು ಸಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ತನ್ನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿನ tugun ಹಿಡಿಯಲು.

ಇತಿಹಾಸ ರಾಯಲ್ ಮೀನಿನ

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ Sosvinsky ಹೆರಿಂಗ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ, ರಾಜಮನೆತನದ ಹೆರಿಂಗ್ ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಮೊದಲು, ರಾಜನ ಟೇಬಲ್ ನೇರ ವಿತರಣೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅತ್ಯಂತ ಅದರ ರುಚಿ ಪೀಟರ್ ಮೆಚ್ಚುಗೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಕೇವಲ 10 ಟನ್ ಹೊರತೆಗೆದು, ಕೇವಲ ದೇಶ ಗ್ರಾಮದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೀನಿನ ಕಾರ್ಖಾನೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಒಮ್ಮೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿನ ರಾಜ್ಯದ ಮೊದಲ ಜನರಿಗೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ವಿಮಾನವು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ನಂತರ ಒಂದು ವರ್ಷ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾಲ್ಟಾ ಅಧಿವೇಶನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾಲಿನ್ ಮೀನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಿನ್ನುವ ಸವಿಯಾದ ಚರ್ಚಿಲ್, ನಂತರ ತಾನೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Sosvinsky ಹೆರಿಂಗ್ ಸಂತೋಷ ಶ್ರೀ ಚರ್ಚಿಲ್ ತರುವಾಯ ಈ ಸವಿಯಾದ ನೇರ ವಿಮಾನ ಕೆಗ್ ಕಳುಹಿಸಿದ.

ಏನು Sosvinsky ಹೆರಿಂಗ್ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋರ್ಸಿನ, ರುಚಿ ಮೀನಿನ. ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ನೆನಪಿಗೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ. ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದ ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳ ಒಂದೆರಡು ಬಿದ್ದಿರುವ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಇದು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ, ಕಷ್ಟ - ನಿಂದ ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರು ಸಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಾವಿರ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ Sosvinsky, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳ್ಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಸ್ಪಾಯಿಲ್ಸ್ - ತನ್ನ ಮಾಂಸ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ವೇಗವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಇದು, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಕ್ಷಣವೇ, ಒಂದು musty ವಾಸನೆ ಜೊತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾರಾಟ ಇಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅದ್ವಿತೀಯ ರುಚಿ ಕೊಲ್ಲುವ ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಖ್ಯಾತಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಒಂದು ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ. ಕೇಂದ್ರ ರಶಿಯಾ ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಸಹ Khanty, ಮಹಾನ್ ಯಶಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ - ಖರೀದಿಸಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ

ಈ ಮೀನಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಇದು ನೆರೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಲು ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು ಅದರ ರಾಜಧಾನಿ, ಅಥವಾ ರಿಂದ. Berezovsky ನ ಮೀನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ - ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಇದೆ. ನೆರೆಯ Surgut ಮತ್ತು ಟ್ಯುಮೆನ್ ಇದೇ ನಿರ್ಮಾಣ ಇವೆ. ಕೇವಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು - ಯಾರು ಉತ್ತಮ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯ kilechnym ರಾಯಭಾರಿ.

ಮೀನಿನ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸೈಟ್ berezovsky ನ "ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮೀನು", ಮಾರಾಟ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು Sosvinskaya ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಹೊಂದಿವೆ ಫಿಶ್ ಖರೀದಿ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಧೀಕೃತ ಆನ್ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ ನೋಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ Sosvinsky ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಉದ್ಯಮದ ಮತ್ತು ರಾಜಧಾನಿ ಒಂದು ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕ ಹೊಂದಿವೆ. ಇಲ್ಲ ಕಾಲುಗಾ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ "ಫುಡ್ ಸಿಟಿ" ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿದ್ದು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಕಚೇರಿ. ಮೂಲಕ, ಬ್ಯಾಂಕಿನ 200 ಗ್ರಾಂ 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ Sosvinsky ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ನೀವು ಇತ್ತೀಚಿನ Sosvinsky ಹೆರಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ನಾಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಮೀನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮಾಹಿತಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ಉತ್ತಮ ಇಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತನಗೆ ಬಕೆಟ್ ಪುಟ್ ಕಚ್ಚಾ ಬಲ, ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ - ಹರಿದ ಬಾಲದ ರೆಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಬರುವುದನ್ನು, insides ಹೊರಬರಬೇಕಾಯಿತು (ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂಥ ಚಲನೆಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು) ತನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಗಾಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವನ ಬಾಯಿ ಕಳುಹಿಸಿದರು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹುತಿಯಾಯಿತು ಮೀನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳು ಚಾಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದು - ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಅಲ್ಲದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮಾಡುವುದರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಕ್ಕಾ ಇಡೀ ಕಚ್ಚಾ ಫ್ರೈ, ಮೀನಿನ ಕಿಲೋ ಇಂತಿಷ್ಟು ದರ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ರಕ್ಷಣೆ. ನೀರಿನ 50 ಮಿಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು, ಸೀಮೆ ಸೋಂಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು - ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವತಃ ತಯಾರು. ನಂತರ ತಂಪು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಶೀತ ಔಟ್ ಬಿಟ್ಟು.

ಇದುವರೆಗೆ ಒಂದು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಲಾರೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಾಣಬಹುದು ಸಂಭವಿಸಿದ ವೇಳೆ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೇಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.