ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ದೀರ್ಘಕಾಲ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ತನ್ನ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಮಯ immemorial ರಿಂದ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಠಿಣ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸೂಪ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮೃದ್ಧ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸಹ ಆಗಿತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಕಾರಣ. ಅದರ ಆ ನಾರ್ವೆಯವರು, ಮೀನಿನ ಆಹಾರ ರಷ್ಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಮಾರು 10-15 ವರ್ಷಗಳ ಸರಾಸರಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ರಾಣಿಯು ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್.

ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅಂದಾಜು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ norwegian ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ,, ಬಯೋಟಿನ್ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ ಅಥವಾ B7) ಮಾದರಿಯು, ಇದು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಚರ್ಮದ moisturizes ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಎನ್ಜೈಮ್ Q10. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, D ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇ ಸಾಲ್ಮನ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಅದೇ ಹಂದಿ ಸುಮಾರು 190 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ 270 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಸಹ ಅನೇಕ ಅನನ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ 10-20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈಗ ನಮ್ಮ ಮೇಜುಗಳ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನು ತ್ವರಿತ ಊಟದ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು) ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಡೆದ ಇದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನಡುವಿನ ಯಾರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂಪ್, ರುಚಿ ಇಲ್ಲ? ಇದರಿಂದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ - ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಆಗಿದೆ.

ಸೀಫುಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು - ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಶಾಖ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ದವಾಗುವ ತನಕ. ನಂತರ, ನೀರು, ವೈನ್, ತಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ 35 ನಿಮಿಷ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಕುಕ್. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ನೀರು, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಸೀಸನ್ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು; ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಡೆಯಲು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಇದು ಮಾಡಲು, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೀನು ಸಾರು ತಲೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಸುಲಿದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಸಹ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಒಣಗಲು; ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ polstakanom ಹಳದಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಳದಿ ಸೂಪ್ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಸೇರಿಸುವ ನಂತರ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಹಿತಕಾರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂತುರು ಸೂಪ್ ಋತುವಿನ.

ನೀವು ಇತರ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳೆಂದರೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ (ಸೂಕ್ತ ಪರ್ಚ್, PIKE, ಬ್ರೀಮ್, ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಇತರ ತೆಳ್ಳಗಿನ ವಿಧಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಗಳು ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಸಾರು ಮೀನು ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇವೆ. ಬಾನ್ appetit!