ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು?

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀವು ಲೇಖನ ಒದಗಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಒಂದು ರಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮೊದಲ ವಿಶ್ವ ಸಮರ ಮೊದಲು ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ.

ಇದು ಶುಡ್ ಬಿ ಹೆಸರಾಂತ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಚೀಸ್, ಫೋಟೋ ಯಾವ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿತು ಈ ಲೇಖನ ಕೇವಲ ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಫಾರ್ ದಿ ಮಾನವ ದೇಹದ. ಅದೇ ಘನ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ದೇಶೀಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಣೆ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ಯಾಸೀಯ್ನ್ ಎಂಬುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ (ಅಂದರೆ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್,). ಈ ಚೀಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ - ಅದರ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ (ಸುಮಾರು 3-4 ತಿಂಗಳು).

ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಮನೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರಚನೆಯಾದುದರ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್: ದಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮನೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕೆಳಗಿನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ದಂಡ ಮೊಸರು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕಪ್ ಮುಖವುಳ್ಳ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನವನ್ನು - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬೇಗನೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು , ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಡೈರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ದಿ ಒರಟಾದ ಗಿಣ್ಣು ಕರಗಿದ. ಅನಂತರ ಸದೃಶ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ತರಬೇಕಿರುವ ರಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಅವರ ಹಾಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಪ್ಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಘನೀಕೃತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ, ಸರ್ವ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಳಕೆ ವ್ಯಂಜನ ಫಾರ್ ಸಲಾಡ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದಂಡ ಒಣ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಟೀಚಮಚ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಕೆಲವರಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಒಂದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದುವ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ, ತದನಂತರ ಕೂಲಿಂಗ್ ತಂಪನ್ನು ಚೇಂಬರ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮೇಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್?

ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ರಚಿಸಲು, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದಂಡ ಒಣ ಮೊಸರು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಊಟದ ಸೋಡಾ - ½ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - ಬಗ್ಗೆ ½ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಲು, ಹಾಕಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದಂಡ ಒಣ ಮೊಸರು, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸೋಡಾ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ 4-7 ನಿಮಿಷ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು. ಸಿದ್ಧ ಡೈರಿ ಸಮೂಹ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣ ರವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಯಾವ ಒಂದು ತಯಾರಾದ ರೂಪ, ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಾಡಿ ಒಂದು ಮನೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ

ಈ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಸಲಾಡ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ರಚಿಸಲು, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 PC;.
• ಮೊಸರು ಮನೆ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಊಟದ ಸೋಡಾ - ½ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಚೀಸ್ ರಚಿಸಲು ಪುಟ್ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಪೂರ್ವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಯಾವ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವಿಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವರಿಗೆ ಒಂದು ಹಬೆ ಸ್ನಾನದ 4-8 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಶಾಖ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕೆಳಗೆ ತುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಹೇಳಿದಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಬದಲಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಬಳಸಬಹುದು.