ಹೇಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ತ್ಬಿಲಿಸಿ khachapuri ಕುಕ್? Khachapuri Adjara

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹೆಸರು ಒಂದು ಬದಲಿಗೆ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ. Khachapuri - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಕೇಕ್. ಅವರು ಆಕಾರ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ತ್ರಿಕೋನ, ಬೋಟ್) ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್, ಕೆಂಡ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು Adjara ಭಿನ್ನರೂಪ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತ್ಬಿಲಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ khachapuri: ನೀವು ರುಚಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳು.

Khachapuri ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಗುಳಿಗೆಗಳು ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ matsoni (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ನೀವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಆದಾಗ್ಯೂ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಹೊಸ ಯಾವುದೂ. hachapuri chkinti-ಕ್ವೇಲಿ (Imeretian) ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಚೀಸ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ suluguni, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲು ರೂಪಾಂತರ ಚೀಸ್ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• Muka- 600
• ಎಗ್ - 2 PC ಗಳು.
• ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿ.
• Imeretinsky ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 3 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ನಿದಾನವಾಗಿ (ಭಾಗಗಳು) ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು nekrutye ಹಿಟ್ಟು, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ kneaded. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಿಂತುಕೊಂಡು ಅವನನ್ನು ನೀಡಲು.
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ Imereti ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ರೋಲ್ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಇದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು zaschipnut ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಹಾಕಿ.
4. ಫ್ರೈ 10 ರಕ್ಷಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳು (ಕೆಳಗೆ ಸೀಮ್) ಫಾರ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರಲ್ಲಿ. ಆ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ ಎಷ್ಟು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು.
5. ರೆಡಿ khachapuri ವಿಪುಲವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.

Khachapuri ತ್ಬಿಲಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ: ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಜೀವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ ಖರ್ಚು ತೆರನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು. ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಹಳ ನಿಗರ್ವಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 6 ಕಪ್ಗಳು.
• ಮೊಸರು (3.2% ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯ) - 500 ಮಿಲಿ.
• Slivochnogo- ತೈಲ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 PC.
• ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಕಲೆ. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಾಲ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 2 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ

ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ತ್ಬಿಲಿಸಿ khachapuri ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು, ಅದು ಕಣಕದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಅಡುಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಮೊಸರು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಸೇರಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಒಂದು ಸರಳ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮ ಬೇಕು ಹ್ಯಾಂಡ್. ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತೋರದೇ ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ khachapuri ಕಠಿಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ನೀವು ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.
4. khachapuri, ತ್ಬಿಲಿಸಿ ಒಂದು ಚೀಸ್ ತಯಾರು, ಇದು ಘನವಾದ ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ (ಮೊಸರು) ಅನುಸಂಧಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Adygei. ಭರ್ತಿ ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಒಂದು ರಕ್ತಬಂಧಕ ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು 20 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ರೋಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಕ್, ಇದರ ಕೇಂದ್ರ ಭರ್ತಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಲ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಅಂಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.
6. ಸೀಮ್ ಕೇಕ್ ತ್ಯಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ರೋಲ್ ತಿರುಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ, ತುಂಬಾ ಶ್ರದ್ಧೆಯ ಇಲ್ಲ.
7. ರೋಸ್ಟ್ ತ್ಬಿಲಿಸಿ , ಪ್ಯಾನ್ hachapuri ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಬೆರೆಸದೇ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ.

ಆದರೆ, ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪಡೆದ ನೀವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು chkinti-ಕ್ವೇಲಿ (Imereti ಚೀಸ್) ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ಬಿಲಿಸಿ khachapuri ತನ್ನ ಕೆಲವೊಂದು ವಿಷಯ ದೂರದ ನಿಜವಾದ ನಿಂದ ಎಂದು ಅರ್ಥ ಇನ್ನೂ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

Khachapuri Adjara

ಈ ಬೇಕರಿ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರೂಪ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಲ್ಲ, ಮಹೋನ್ನತ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಾಗಲು, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಚೀಸ್ imeretinskogo - 1 ಕೆಜಿ.
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8-10 ಕಾಯಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ ಮತ್ತು ದ್ರವ (ಹಾಲು + ನೀರು), ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ 500 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು (ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಒಂದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ ಅಗ್ರ ಕವರ್ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆ ನಂತರ obmyat ಮತ್ತೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ.

ತುಂಬುವ (ಇದು ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು Adyg suluguni ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು) Imeretinsky ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸಮರೂಪದ ಸಿಮೆಂಟು ರೂಪಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರು (1/2 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು 10 ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅಂಚುಗಳ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಇದರಿಂದಾಗಿ "ದೋಣಿ" ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು preheated (250 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ hachapuri ಕಳುಹಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯಲು ತೋಡು ಇದು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. Khachapuri ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಘನ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವ, ಬಿಸಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು Adjara, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ gastronomic ಆನಂದ ಪಡೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಾರ್ ತ್ಬಿಲಿಸಿ khachapuri ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.