ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ

ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಚರ್ಚೆ ಸಾಧ್ಯವೇ ಮಸೂರ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಳಗೆ ತನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್, ಅಕಾ ಚೌಡರ್

ಈಗ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಮಸೂರ ರಿಂದ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸುಲಭವಾದ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಂದಿವೆ:

• ಮಸೂರ - ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹುಲ್ಲು - ವೇಳೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ತಾಜಾ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, marjoram, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ಆದರೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಸಂಗ್ರಹ ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ;
• ನೀರಿನ - 4 ಲೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೋಗಲು ತೊಳೆದು ಬಟ್ಟೆ ಮಸೂರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬತ್ತಿ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪಕ್ಕಾ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆ ಯಾರು ಸೂಪ್ multivarka, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಮಸೂರ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು.

ಕುದಿ ಇದು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ತನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರ (ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್), ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ - ಮತ್ತು Multivarki ಫಾರ್ "ನೀಗಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಆದ್ಯತೆ ಬೇಕು. ಮಸೂರ ಸಿದ್ಧ ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲು. ನಂತರ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಕಾಲಮಾನದ. ಸಿದ್ಧ ಮಸೂರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೂಪ್.

ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಸೇರಿವೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗೆ ಮಸೂರ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ - ತನ್ನ "ಸಹೋದರ" ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು. ರಚನೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇದರ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ ಸಮಾನ;
• ನೀರಿನ 5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು (ಪ್ರಮುಖ) ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪುಡಿ;
• ಯಾವುದೇ ಆದ್ಯತೆ ಮಾಂಸಗಳು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು.

ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಈ ಅಡುಗೆ ಸೂತ್ರ ರಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅವರು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಯಸಿದ ರಾಜ್ಯದ ತಲುಪಿದ್ದೀರಿ, ಇಡೀ ಮಸೂರ ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗಮನ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಪಾವತಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೇ ವರ್ಣಾಂಶದ ಮಸೂರ ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕ್ಷಣ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಲ್ಲ. ಮಸೂರ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಇರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಹಾಗೂ ಉಳಿದಿರುವ ಜಲ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹುರಿಯುವುದುಮುಂತಾದವು ಅದೇ ಕಾಲಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಕೆನೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅನ್ವಯಿಸುವ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಧೂಮಪಾನ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಯ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಸಮ.

ಟರ್ಕಿಷ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಜೆಗೆ ಏರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮದುವೆಯ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಷ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾದ:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - ಒಂದು ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ತಲೆ 2), ಮತ್ತು ಒಂದು ಆಡಿಯೋ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 4 ಬದಲಾಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ);
• ನೀರಿನ 1.5 ಲೀಟರ್.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ, ತದನಂತರ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಒಮ್ಮೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಸೆಳೆತ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್, ಟರ್ಕಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ appetit!