ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಆಸ್ಪೆನ್

ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ರನ್. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲಿಯಲು, ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಆಸ್ಪೆನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸ?

ಆಸ್ಪೆನ್ ಹಾಗೂ ಪಾಪ್ಲರ್ ಕಾಡುಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಲೋಗಳಿಗಿಂತ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಟೋಪಿಗಳು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗುಂಪು ಕಾಣಬಹುದು. ಇಬ್ಬರೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಒಂದು ಖಿನ್ನತೆ, ಇಲ್ಲ. ಅವರು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮುಟ್ಟಿತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. Lactarius ಆಸ್ಪೆನ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿರುವ ಫೋಟೋ, ಒಂದು ಶಾರ್ಟ್ ಲೆಗ್ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮರಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ 150 ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವರೆಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ ಕೊಯ್ಲು ಅಣಬೆಗಳು ಅನುಭವ ಕೀಳುವವು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಬಕೆಟ್ ಆಸ್ಪೆನ್. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಮೂಲ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಇದು ಬಲಭಾಗದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾಲುಗಳ Gruzdev ಉಳಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣ್ಮರೆ ರವರೆಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿಲು ಸ್ಥಳಗಳಂತೆ ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಭೇಟಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಳೆ ಸ್ಲಿಮ್ ಜೊತೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಹವಾಮಾನವು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಆಸ್ಪೆನ್ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಇವೆ. ಆಗಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ - ಅಣಬೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು

ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರೈ, ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇವಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದರೆ ನೀವೇ ಅಣಬೆಗಳು ಆಸ್ಪೆನ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಉದ್ದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರು ಬದಲಾಯಿಸುವ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಡೆದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಕಾರ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಕೇವಲ ನೆನೆಸಿಡಲಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹುರಿದ ಕಾಲುಗಳು ನಡೆಯಲಿದೆ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಾಟ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಪೂರ್ವ ಕುದಿ. ಆಸ್ಪೆನ್ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಇಂತಹ ರೂಪಾಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ನವಿರಾದ ರೋಚಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವ, ನೀವು ಎರಡು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು.

ಆಸ್ಪೆನ್ Lactarius ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಶೀತಲ

ಇದು ಈ ವಿಧಾನ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಶಿಯಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಬಳಸಿದ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಊರಿಟ್ಟ ವ್ಯಂಜನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಆಸ್ಪೆನ್ ಶೀತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತಯಾರಾಗಲು, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ (ಕ್ಯಾಪ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಕರ್ರಂಟ್, ಮೂಲಂಗಿ.

ಮೊದಲ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಎಲೆಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಯಲು, ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಸ್ಪೆನ್ ಫಾರ್. ಕೆಲವು ಕೀಳುವವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಅದರ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬದಲಿ 2-3 ದಿನಗಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಪ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಜೊತೆ ಆಫ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಎಂದು ನಂತರ.

otchischennyh ಶೀಲಿಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಲೆಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ತಿನಿಸನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟು ಒಂದು ದಿನ ನೀರು ತುಂಬಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಲೇಯ್ಡ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಪದರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಊರಿಟ್ಟು ತಯಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಗೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲವಣಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು 40 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು.

ಹಾಟ್ ಹಾಲು ಅಣಬೆ ತಯಾರಿ

ಹಾಟ್-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ. ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಕೆಳಗೆ ಇದು ಒಂದು ಫೋಟೋ ಆಸ್ಪೆನ್ ಹೇಗೆ ವಿಷ, ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ವೇಳೆ - ಇದು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆ, ಮತ್ತು ವೇಳೆ, ಬದಲಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಆಗುತ್ತದೆ - ತಿನ್ನಲನರ್ಹವಾದ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂತರ, ಅವರು ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಕಂಟೇನರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಾಟ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಿದ ವಿಷ ಆಸ್ಪೆನ್, ಕೇವಲ 15 ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು.