ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳ ಹಂಚಿಕೆಯನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಹೊತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಮೀರಿ ಸಾಗಿದೆ. ಈಗ ಯಾರೂ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು, ಟರ್ಕಿಷ್ ಪರಮಾನಂದ, ಪಾನಕ ಮತ್ತು churchhelle, ಪ್ರದರ್ಶನಗೊಂಡವು ಜೊತೆ ಗೇಮ್ Baklava, ಹಲ್ವಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಂಡ ಗಾಜಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಂದೆ ನಮ್ಮ ನಗರಗಳ ರಸ್ತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ ಆಫ್ ರಸಭರಿತ ದಂಡನೆ ಷಾವರ್ಮಾ (ಅಥವಾ ಷಾವರ್ಮಾ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ kharcho, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, beshbarmak ಮತ್ತು dolma. ಮನರಂಜನೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಷೀಷಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಂತೋಷ ಇರಬಹುದು.

ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ದೊಡ್ಡದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇವಲ ಷಾವರ್ಮಾ ಪ್ರೀತಿ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ರೆಸಿಪಿ ವಿವರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ.

Shaverma - ಒಂದು ಶವವನ್ನು ಹಕ್ಕಿ, ದನದ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸುತ್ತಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಒಳಗೊಂಡ ಖಾದ್ಯ. ಮಾತ್ರ ಅನೈಚ್ಛಿಕ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರೀತಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ! ಮೂಲಕ, ಜೋರ್ಡನ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂಟೆ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೀರಿ:

ಅಡುಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಆತ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಫ್ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗೆ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಮೇಲೋಗರ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ za'tar), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಹರಿಸಿದರು.

ಸುಮಾರು ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಂಯೋಜನೀಯ shaverma ತಯಾರು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಹತ್ತಿರ ಬಂದಿವೆ.

shavermy ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು;
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ.

ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಹೇಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಚರ್ಮ ಆಫ್ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು Marinate ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಅದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು.

ದಂಡ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದಿರುವ ಅಗಲ 1 ಸೆಂ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಬೌಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 5-7 ಸೆಂ. ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ಬಿಟ್ಟು.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಯ್ಕೆ:

ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪಿಟಾ ಕಟ್, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ನೀರಿನ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಯ್ಕೆ:

ಬಗ್ಗೆ 30x30 ಸೆಂ ವರ್ಗದಿಂದ ಪಿಟಾ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು. ಭರ್ತಿ ಮೊಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಪದರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದ ಒಂದೆಡೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ರೋಲ್ ಸುತ್ತಿ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ರಂದು ಕಂಡುಬಂದಿತು.

ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ ಜೊತೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಆನಂದಿಸಬಹುದು!