ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಬಿ, ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ದೇಶೀಯ ಮೊಸರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶ ಮೂಲಕ ಇ ಕೊಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೀರ್ಣಿಸುವ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹಾಯ. ದೇಶೀಯ ಮೊಸರು ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೊಸರು ಬಗ್ಗೆ 91% ಜೀರ್ಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕೇವಲ 32% ಆಗಿದೆ).

ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಾಲು ಆಹಾರ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಫಾರ್ ಹುಳಿ - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಹಳೆಯ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲು ಏಕೆಂದರೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕಿಣ್ವ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾದಾ ಮೊಸರು.

ತಯಾರಿ:

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆ.

ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಲಿನ ತರಲು. ನಂತರ 48 ಡಿಗ್ರಿ ತಂಪು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ, ಈಡಾದರು ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಅವಶೇಷಗಳ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬಹಳಷ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಬಗ್ಗೆ 44 ಡಿಗ್ರಿ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಕೆಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 95 ಡಿಗ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ, ಆಫ್ ಆಗಲು. ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕವರ್ ವೆಸ್ಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರಿ ಬಿಸಿ ಕೇಂದ್ರ ತಾಪನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಅಲ್ಲಿ ಸೆಟ್.

ಒಮ್ಮೆ curdled ಅಥವಾ, ಸುಮಾರು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ದಪ್ಪನೆಯ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಆಗಿತ್ತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತೂ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮುಂದೆ ಬಾರಿಗೆ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಟು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಗರಣೆಯಾಗಿಸು ಇಲ್ಲ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಗರಣೆಯಾಗಿಸು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ, ಇದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಗಬಹುದು:

• ಹಳಸಿದ ಹಾಲು;
• ಅಗತ್ಯ ಈಡಾದರು;
• ಇದು ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ;
• ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮೊಸರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ curdled, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯ.

ಇದು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಐದು ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಳೆಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ appetit!