ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹದಿನೇಳನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಸಾಸ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಆಗಲೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಉಪಜ್ಜಿಯಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಬಂದಿತು. ಸಾಸ್ನ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪೈಕಿ ಅನೇಕವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದವರು ಮಾತ್ರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಅಡುಗೆ ತಜ್ಞರು ಅನೇಕ ನೂರಾರು ಮತ್ತು ಸಾವಿರ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆಗಳ ಉನ್ನತ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಸಾಸ್ನಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ, ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನವಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು , ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳ ಬದಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ, ಅವನ ಇಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯ ಕುಟುಂಬದ ಹಬ್ಬವಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ .

ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಆಧಾರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಇದನ್ನು ಬ್ರೂತ್ಗಳು, ಬ್ರೂತ್ಗಳು (ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ), ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೋಮ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಗೆ-ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಊಟ ತಯಾರಿ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ (ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ಇದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಈ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಸರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಬ್ರೌನ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಿದ್ಧತೆ. ಸಾಸ್ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ, ನೀವು ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು.

ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ sprigs ಒಂದೆರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೀರಾ ಚೂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು!