ಹಂದಿ Stroganoff

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ Stroganoff ಅಥವಾ ಇದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಹೆಸರು ಮನೆಮಾತಾಗಿದ್ದು ತನ್ನ ಹೆಸರು, ಆದರೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದನದ ಕರೆದಿದ್ದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಆದರೆ ಈಗ ಈ ಹೆಸರು ಯಾವುದೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೇಮಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಂದಿ stroganoff, ಯುವ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ ವೇಳೆ - ಕೇವಲ ಮಹಾನ್ ಖಾದ್ಯ. ಅನೇಕ ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೈಕಿ - ಈ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹಿಟ್ ಪೆರೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕಬಾಬ್ಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ಹಂದಿ ರೆಸಿಪಿ ನಾನು ಹೇಳಲು ಯಾವ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ತಯಾರು ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು.

ನೀವು ಬೇಕಾಗಿರುವುದೆಲ್ಲಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕೈ ಮೇಲೆ, ಅದು ಆರಂಭಿಸಲು ಸಮಯ, ಆದರೆ ಮೊದಲ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದು ಹೊರಗೆ ಓದಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೊದಲ ಹಂತ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ತುಣುಕು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ rinsed ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಹರಡುವಿಕೆ ಹೋಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರಿದ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ browned ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಇದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಆಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಇನ್ (ನೀವು ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು).

ಮಾಂಸದ ಸುಗಂಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಇದು ಮಡಕೆ ಇದು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಮಯ. ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಡಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನೀವು ಖಾತರಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ನೀವು ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏನು. ಆದರೆ ಚಂಚಲ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು, ಸಮಯ ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ, ಮಾಂಸರಸ zazharki ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀರಿನಡಿ ಮೊದಲ rinsed ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು: Zazharki ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಟನೆಯನ್ನು ಕಾರಣ ಹೋಗಲು. ನುಣ್ಣಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. Pomo, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದು ಪಕ್ಕಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಬಿಲ್ಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಯದ ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಮೇಲೆ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ , ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ರಕ್ಷಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಪುಟ್. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯ ಬಂದಿದೆ, ಅದು ಮಡಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸಾಧ್ಯ. ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರಕ್ತ ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿನ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದು ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾವು ಮೂರನೇ ಹಂತದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಶುದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿದು ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದೆ. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯ ಹಿಟ್ಟು. ಈಗ, ಮಡಕೆ ಮಾಂಸರಸ ಟೈಪ್ ಇದು ತಂಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಡಕೆ ಆಟದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ ಮಡಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ thickens ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. Stroganoff ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯ ಸಾಕಾರ ಇಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಪುಟ್ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು, ಕರಗಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಈ ತೈಲ ಮೃದು ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

, ಸರ್ವ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಿಸಿ ಶೀತ, ಇರಬೇಕು ಇದು ಅರ್ಧ ತನ್ನ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್ Stroganoff ಹಂದಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಆಗಿದೆ.