ಚೆರ್ರಿ compote,

Compotes - ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ಹಣ್ಣು (ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ) ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಆಯ್ದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರಣ. ನೀವು ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳು ಮಾಡಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸದೇ: ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಡ್ಡಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನಾಶ ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಮತ್ತು ರಸ ಇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲು (ತೋರಿಸುವ, ಹಿರಿಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿಲ್ಲ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ ಆರ್ಥಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರ, ಅಥವಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ). ಆದ್ದರಿಂದ, compote, ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ, ನಾವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತರ್ಗತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಂಪನ್ನು ಫಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಲಾಗಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ, compotes ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕೆಡುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಮ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಲ್ಪಡುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ. ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಚಾರ್ಜ್, ಉದಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol ಹಾಗೂ ಇತರೆ ವಿಧಗಳ compotes ಫಾರ್. ವಿವಿಧ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸೇಬು ಎಂದು ಬೆಳ್ಳಗೆ ಇಲ್ಲ) ಕಾಂಡವನ್ನು.

ಒಂದು ಲೀ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸೀಸೆಗಳಲ್ಲಿ compote ಚೆರ್ರಿ ಸುಗ್ಗಿಯ. ಸಂಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಭದ್ರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಕ ಭರ್ತಿ ಪ್ಲಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಭರ್ತಿ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಂಪುಟ ಆಕ್ರಮಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, 15% ಗೆ ಕುಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಕಾರಣ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

ಯಾವುದೇ ಚೆರ್ರಿ compote, ಉತ್ತಮ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ (ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆದರೆ) ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಕೂಲ. ಅವರು ಇಂತಹ compote, ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಹೈಡ್ರೋಸಯನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಕೂಡಿಕೊಂಡು ಬಲವಾದ ವಿಷ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಮೂಳೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹೆಚ್ಚು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಅದೇ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಗಾತ್ರ, ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದಂಟು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಫಾರ್:

• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ compote, 90 ° C ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ: 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಡಚಣೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಚೆರ್ರಿ compote, ನೀವು ಅಂಶಗಳೆಂದರೆ ಗೋಚರವಾಗುವ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಇದೇ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಫಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು (ವರ್ಗದವರು ಕೇವಲ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ಆದರೆ ಒಂದು ಮರದ ಬಣ್ಣದ ಯಾವುದು ಫಲವನ್ನೇ). ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಎಂಟು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಭರ್ತಿ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಇಲ್ಲದೆ, ತೊಳೆದನು
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ½ ಕೆಜಿ.

ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಟ್ ಸುರಿದು (80 ಸಿ) ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್. 90 ಸಿ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3

ಚೆರ್ರಿ compote, ಆಗಷ್ಟೇ ಕೊಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಸ ಸೋರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತಾ ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದು, ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಆರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಭರ್ತಿ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಇಲ್ಲದೆ, ತೊಳೆದನು
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.65 ಕೆಜಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪ್ಯಾಕ್ ಚೆರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆರು ಬಾರಿಯ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುವ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು. 90 C. ದ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ) ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮೊಹರು.