ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಲ್ಲ ಮಾಡಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಇಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗಿದರೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ನಿಭಾಯಿಸಲು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಮ್: ಪಾಕ

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಹೋಗಿ ಎಂದು ಅತಿ ಕಳಿತ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದ ಜಾಮ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಂದು. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಉದಾ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವ ಆಹಾರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವೇನು? ಈ ಸಿಹಿ ಪಾಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರಗಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1 PC;.
• ಪುಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅರ್ಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣು;
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 3 PC ಗಳು;.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ

ಗೆ ಜಾಮ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗಿತು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮಾಹಿತಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಲಿದ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ, ಅವರು ದೋಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೀಡಲು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆ ನಂತರ ಅವರು ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಗೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ತೊಳೆದು ಇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಒಮ್ಮೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಬೀಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹರಡಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಮೆಂಟು ಹಿಂದೆ ಚೂರುಚೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ರಚನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒಂದು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯ ರಸ, ಇದು, ಕರಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿ, ದಪ್ಪನೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿರಪ್ ರೂಪಿಸಲು ಆಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಬೇಕಿರುವ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಂಚು

ಹೇಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಫೋಟೋಗಳು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಂಡಿಸಿದರು, ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು, ಪ್ರದರ್ಶನ, ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನ ಇದೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೌಲ್ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ನಂತರ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂದರು. ಇದು thickens ರವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಇಳಿಕೆ, ಜ್ಯಾಮ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಎಂದು ಅವರು ಸುಟ್ಟು ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಒಳಪಡುವ, ಇದು (ನೇರವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ವೀಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ) ಈಡಾದರು ತೀರದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ ರೋಲ್. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ) ತಂಪಾಗಿಸಲು ಡವ್ ಸಿಹಿ, ಇದು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸವಿಯಾದ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರ್ವ್ ಇದು ಆದ್ಯತೆ ಜೊತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ.

ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಲೇಖನದ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಿಂಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರಗಳ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ - 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣದ;
• ಬೀಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಜೆಂಟ್ ಜೆಲ್ ಆಗುವಿಕೆ (ಉದಾ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್) - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಡೀಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಂತರ ಅವರು ಅದೇ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು 4 ಗಂ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮುಂದುವರೆಯಲು ದಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮಿಂಟ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ವಾಶ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮುಶ್ ಜಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸುರಿದ ನೀರು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ತರುವಾಯ ಮಿಂಟ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಂತರ, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ ಮತ್ತು ರೂಪ ಆರಂಭಿಸಲು, ಅವರು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಗೆ ಬೆಂಕಿ, ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಮ್ಮ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂದ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಲಾದ. ಆದರೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ ತರಲು ಹೆಚ್ಚು c ಎಂದು?

ಈಗ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ. ಈ ಸಿಹಿ ತಜ್ಞರು ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮುದ್ರೆಯೊತ್ತಲಾಯಿತು. (ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ) ದಟ್ಟವಾದ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸ, ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು.