ಸುಲಭವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು (ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ)

ಸುಗ್ಗಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಂಗ್ರಹ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕ್ರೀಡಾಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಕಟ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಲಘು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಔಟ್ ತಿರುಗಿದ್ದಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಗೆ - ಇದು ಪ್ರತಿ ವಿವರ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲವಣಶಾಖದ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಇರಬೇಕು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನೀರು. ಉತ್ತಮ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ವಸಂತ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಕಾಡು ಔಟ್ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಬಹುದು ಅಲ್ಲಿ ಇದು! ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬಳಕೆಯ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಕರಾಂಚ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುದೀನಾ tarragon, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಟ್ಟಲು ಫಾರ್. ನೀವು ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲಂಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು. ಈ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ ಬ್ರೈನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು. ಬಲವಾಗಿ ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು.

ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲವಣಶಾಖದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇವೆ. ಮೊದಲ - ಈ ತಣ್ಣನೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಂಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು kapron ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದೆ ದಾರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾಟ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು 5-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು) ತಯಾರಿಸಿ ತುಂಬಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ರೈನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತಯಾರಿ - ವ್ಯಾಪಾರ ಸರಳಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಎಷ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು ತಿಳಿಯಲು. ಸರಾಸರಿ ನೀರಿನ ಗ್ಯಾಲನ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಕಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಕಡಿದಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಇದು ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರು. ಪ್ರತಿ ನೀರಿನ ಪುಟ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಲೀಟರ್. ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ದ್ರವ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಾಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ostuzhennoy ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಲು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆದು ನಾವು ಜಾರ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೈಸಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸುರಿಯುವುದು, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭರ್ತಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮರು ತುಂಬಲು ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಎಂದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಣೆಯ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಬ್ರೈನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ತಯಾರಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು (pails ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ಸ್) ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಸಲು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫೆನ್ನೆಲ್ 350 ಗ್ರಾಂ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು), ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು 60 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 20 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕೊಡಲು ಬಳಸುವ ಒಣಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷೆಯ ಪಾಕ ಎಲೆಗಳು. ನೀವು ಇಷ್ಟ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು? ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ 60 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಇರಬೇಕು. ಈಗ ಸೂಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಪಾತ್ರೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹರಡಿದ್ದವು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಬ್ರೈನ್. ನೀರು (ಶೀತ) 1 ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಯೋಕ್ ಪುಟ್. 25-30 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಕಲ್ಸ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀವು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 5 ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ 50 ಗ್ರಾಂ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅರೆಬೇಯಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು. ನಾವು ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರು. ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ. ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ, ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯದ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಟ್-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್

ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ prosolitsya ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದಿನದೊಳಗೆ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. , ಆರಂಭಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಉತ್ತಮ ಎರಡು ಬದಿ ಸಲಹೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಂದು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ನಂತರ ನಾವು ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ (ಜಾರ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ , ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮೂಲಂಗಿ, ಕರಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲೆಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಟ್ಟಿ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ತಯಾರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಫಾರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ? ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಗತ್ಯ. Gorka ಅಪೂರ್ಣ. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ. ಯಾವಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಂಪಾದ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿನ್ನುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ತುಂಬಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ. ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಡಬಹುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅದೋ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೇವಲ ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಔಟ್ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಹಳ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ. ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ನಂತರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಿಂದ. ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸೆಲರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ರೀತಿಯ ಪರ್ಯಾಯ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹರಡಿತು. ಈಗ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ 60 ಗ್ರಾಂ ಪುಟ್. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಭರ್ತಿ. ಯೋಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಗ್ಗಡವಾದ ತನಕ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಂದ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ rinsed ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬಿಸಿ ಲವಣಾಂಶಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು, ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಹೊಸ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಹೊಸ ಏನೋ, ಸರಳ ಆದರೂ, ಆದರೆ ಬಹಳ ನೆಚ್ಚಿನ ತುಣುಕು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು 60 ಗ್ರಾಂ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 7 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು (ಅವರೆಕಾಳು) 2 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು, ಮೂಲಂಗಿ 8 ಗ್ರಾಂ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಟೈಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು tarragon ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರ್ ದ್ರವದ ಲೀಟರ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬ್ರೈನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ನೀಡುವ ತನ್ನದೇ quirks ಹೊಂದಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಒಂದು ನೋಟ ಸ್ಪೋಟಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲಂಗಿ ಕೆಲವು ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದಾಗ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಮೂಲಂಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂದು. ಸೌತೆಕಾಯಿ prosolilis ವೇಗವಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರತಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಲಹೆಗಳು ಆಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಗೆ ಹೊಂದಿವೆ. ಯೋಗ್ಯತೆ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಲವಣಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು prosolyatsya ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಿಖಿತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರು ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡುವ, ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ಕೊಳೆತ ಆಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆಯಲು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಲು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲವಣಶಾಖದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಗಮನ ಯಾವ ಒಂದು ಸೂಚಕ ಇಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಈ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಡೆದ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಉಪ್ಪು ಪಡೆಯಬಹುದು ರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿ ಇಷ್ಟಾನುಸಾರವಾಗಿ ಸಹ. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪ್ಪು ಲಘು ಬದಲಾದ ಆದರೆ, ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ನೀರಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ (ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು.