ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು "ಆರ್ಗಸ್" ("ಡಿಲೈಟ್")

ಸಲಾಡ್ "ಆರ್ಗಸ್ಮ್" ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. "ಡಿಲೈಟ್" - ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎರಡನೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ" (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಇದು ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು) ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ "ಆರ್ಗಸ್ಮ್" ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕಸೂತ್ರವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ಲಾಕಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಔಟ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪದರ ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ, 150 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಕಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಲಾಡ್ "ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ" ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ "ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ"

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ "ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ", ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದು? ಹೌದು ಅದು ಸುಲಭ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 200 ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಗ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬೇಕು (ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಔಟ್ ಪುಟ್ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು (ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಬೇಕು. ಈಗ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಸುಮಾರು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂದಿಟ್ಟು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ"

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ" ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿ ಹೃದಯ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 6-7 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ನಂತರ ಫೈಲಿಂಗ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆ 0.5 ಕೆಜಿ, ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಜೋಡಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೂಡಾ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವರು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಂದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೇಕು. ಅವರು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸಲಾಡ್ "ಆರ್ಗ್ರಾಮ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ"

ಈ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಡಿಲೈಟ್" ("ಆರ್ಗಸಮ್") ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನೀರಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ನ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಮಶ್ರೂಮ್ "ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ" (ಪಥ್ಯ)

ಸಲಾಡ್ "ಆರ್ಗಸ್ಮ್" ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಚಾಂಪಿಗ್ಯಾನ್ಸ್) ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕುದಿಸಿದ ನೀರು, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವರು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು) ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅವು ವಿನೆಗರ್ (1.5 ಟೀಚಮಚ) ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ತಿನಿಸು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.