ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್. ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದಲೇ, ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ, compotes, ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ ರುಚಿ ಹಣ್ಣು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿಯ.

ಹೇಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್, ನೀರು ಸುರಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು ಇಡೀ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಕ್ಕದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹಾಗೂ, ನಂತರ ಬೇರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಮಚ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಫೋಮ್, ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ನಿಲ್ಲಿಸಿತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಡಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿ ಆಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತ ಆಯ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಠಾಯಿ, ಕೇಕ್, ರಮ್ ಬಾಬ್, ಕೇಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ ತುಂಬಿಸುವಿಕೆ ಫಾರ್ ಸಿರಪ್ ಅನುಪಾತ 1x1 ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ 50% ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50% ನೀರು. ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಜಿರಾಫೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಇದು ಕರಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಜಿರಾಫೆಗಳನ್ನು ಫಾರ್ ಸಿರಪ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಮ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮಾಡಲು? ಸಿರಪ್ ಎಂಬುದು, ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ ಅದರೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಒಂದು 3x1 ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಹಣ್ಣಿನ compotes ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರಾಗಲು, 25% ನೀರು ಮತ್ತು 75% ಸಕ್ಕರೆ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆರಳ ನಡುವೆ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಡ್ರಾಪ್ ತಡೆಹಿಡಿದು ನಂತರ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತೆ ವಾಲುವಂತೆ ವೇಳೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದಾರದ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡೂ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸಿಪಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ compote ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಘನ ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ತಯಾರು ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು? ಅವರು ದಪ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇದು ಒಂದು 1x6, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಪಾತ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, 85% ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 15% ನೀರು. ಇದು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ರವರೆಗೆ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರಾವಣ ಬಿಸಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಇದು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ 1h9 ಇರಬೇಕು. ಇದು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನೆಯ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲನೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತವೇ ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್). ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಟ್ ಬಿಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಮೂಹ ರುಚಿ ಬೇರೆ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ರವರೆಗೆ ಇದು ಇದೆ ಹಾಲಿನ ಇದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯವನ್ನು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ

ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಫಾರ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪರಿಚಲನೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು - ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಬೇಯಿಸಿದ. ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗುಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಹತ್ತು ಒಂದು ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ) ಸ್ವಲ್ಪ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕಡು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಟಾಪ್ ಪರಿಚಲನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಇಲ್ಲ ರವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಶೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ - ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎರಡು compotes ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಸ್ನ, ಹಾಗೂ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು, ಅದು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು (ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ನೂಲು ಪರೀಕ್ಷಾ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೆಂಡು) ನಿರ್ಧಾರವಾಗಬೇಕು ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಪಾತ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ.