ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಕೋರ್ಸ್: ಚೆರ್ರಿಗಳು ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ವೈನ್ - ಮಹಿಳೆಯರ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮದ್ಯಸಾರೀಯ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು. ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿ, ನಾಟ್ ಬರಿಸುವ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ಬಲವಾದ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಫೈನ್ ವೈನ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದಿನ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಮಾರಾಟ ಪಾನೀಯಗಳು ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭರವಸೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿಳಿಯಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಏಕೆ ಎಂದು ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿಗಳು ನಿಂದ. ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲ್ಲದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಬಯಸುವ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಏಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚೂಕಮ್ಮಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು. ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಇನ್ನೂ ಶಾಖ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಚೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೀಳು ಅಲ್ಲ.

ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿಗಳು ವೈನ್, ನೀವು ಅದರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪರಿಚಯವಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ರಸ ತಯಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೂ ಚೆರ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಹುಳಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂತ್ರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆದರೆ ಪಾನೀಯ ಶಕ್ತಿ ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ, ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮರೆಯದಿರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀರು ಆಮ್ಲತೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ವೈನ್? ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಿವೆ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ (ಒರಟು) ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ತಬ್ಧ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ವೈನ್ ಕೆಸರು ತೆಗೆಯುವ;
• ಪಾನೀಯದ ಅಂತಿಮ ಪಕ್ವತೆಯ;
• ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಹಂತ. (ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇದ್ದರೆ) ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿದ್ರೆ ಹೋಗಿ. ಟೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು (ನೀವು ಒಗರನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಡಿತದಿಂದ - ಈಗ ಒಂದು ಬಹಳ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೈ ಅಥವಾ tolkushkoy ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಮೊಳೆತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬಕೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 3 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸುಲಭ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ, ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು (3 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಫಾರ್.

ಈಗ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಧಾರಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಇದು ಬದಲಿಗೆ ವೈನ್ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಕ್ತ, ತುಂಬಾ, ಮಾಡಬಾರದು - ಹೆಚ್ಚಾದ ಗಾಳಿಯ ಪಡೆಯಿರಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಿರುಳು ತೆಗೆದು ಸಮೂಹ ಅಗತ್ಯ ವೈನ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ (ಹದಗೆಟ್ಟಿತು ಅಲ್ಲ). ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ 30-45 ದಿನಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಸೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಕೋಟೆಯ? ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅದೇ, ಆದರೆ ವರ್ಟ್ ಹಿಸುಕಿ ನಂತರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 10 ದಿನಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ನಂತರ, ಅವಕ್ಷೇಪ ತೆಗೆಯಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರ, 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂ ಹಾಗೆಯೇ. ವೈನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ (10 ಲೀಟರ್ ಬಕೆಟ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು):

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪೌಂಡ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ - ಪಿಂಟ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ.

ಈಗ ನೀವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಗಡಿ ಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ obviating, ಕೇವಲ ಚೆರ್ರಿಗಳು ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ. ಆಫ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ವೈನ್ ತನ್ನ ಪಾಂಡಿತ್ಯ ತೋರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕ್ಷಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಹಾಗೂ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮನೆ ನಿರ್ಮಿತ ವೈನ್ ಮನರಂಜನೆ.