ರಾಯಲ್ ಬ್ರೀ ಗಿಣ್ಣು

ಬಗ್ಗೆ ಬ್ರೀ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕೆಲವು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಬ್ರೀ ಗೌರವ ರೀತಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜ ಹಣ ಎಂದು ಒಂದು. ಈ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಬ್ರೀ ತನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಕೊಳೆತ, ಪುಡಿಯ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ದಾಖಲಿಸಿದವರು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಕ್ವತೆಯ ನಿಖರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಮೃದು ಬ್ರೀ - - ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚೀಸ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಬಹು ಪದರ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಸೀನ್-ಎಟ್-ಮರ್ನೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಇಲಾಖೆಗಳ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ - ಚೀಸ್ ಬ್ರೀ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಬರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸಮೀಪದ ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಎಂಟನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೀ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೃದುವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗಿಣ್ಣು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದು ಆಂತರಿಕ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೀ ಗಿಣ್ಣು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಏನೋ ಉತ್ಪಾದನೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸರ್ಕಾರವು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಜಾತಿಗಳ ಹೆಸರು ಬಿಟ್ಟು - ಬ್ರೀ ಡಿ Meaux ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು (ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಜಾತಿಗಳು) ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಡಿ Melun ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಜೊತೆ. ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇವೆ.

ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆ ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮೈಲುಗಲ್ಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಥಾತ್, ಇದು ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. Svezhenadoennoe ಹಾಲಿನ ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ಮಾದರಿ. ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಮಹಾನ್ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಕೆಲಸ ಆಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ನಲವತ್ತೆಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಸುರುಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ತಕ್ಷಣ ಅವರು ಅರಳುತ್ತವೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲಿಸಿದ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಗೆ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು ಇದೆ.

ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಮಹಾನ್ ಜನರ ಪರವಾಗಿ ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ಧಾರ್ಮಿಕ ರಾಬರ್ಟ್, Gugo Kapeta, Charlz Orleansky, ಹೆನ್ರಿ IV ಮತ್ತು Koroleva ಮಾರ್ಗೊ ಮಗ ಈ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ. ಆದ್ದರಿಂದ "ರಾಜ ಚೀಸ್" ಎಂಬ ಯಾವುದೇ ಕಾಕತಾಳೀಯ ಬ್ರೀ ಹೊಂದಿದೆ. "ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೊದಲಿನ ರಾಜಕುಮಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೀ ಡಿ Meaux ಮೀಸಲಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ಬ್ರೀ ಡಿ Melun, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಪೂರ್ವಜ ಇದಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಖಾತೆಯನ್ನು 334 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾಲ್ನಂತಹ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ 45% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಗತ್ಯ.

ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಚೀಸ್ ಒಂದು ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಸುತ್ತಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಸಾಲ್ಮನ್, ತಯಾರಿಸಲು ಮೃದು ತುಂಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀ. ಇದು canapés ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ವೈನ್ ಕೊಡಬಹುದು - ಇದು ರೀಸ್ಲಿಂಗ್, Marsan ಅಥವಾ Viogner ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಂತಹ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ಬೆಳಕಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಹ ಚೀಸ್ ಮೃದುತ್ವದ ವೈದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಬ್ರೀ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ತಿರುಗಿದರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೀ ಆನಂದಿಸಲು, ಇದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಸಾಕಾಗಿದೆ.