ಯಾವವುಗಳಿಂದ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೆಮಲೀನಾ ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್, ಶಿಬಿರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೆಮಲೀನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡದಿದ್ದರೂ, ಇದು "ಖಾಲಿ" ಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವವುಗಳಿಂದ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದರಲ್ಲಿ ಎಪ್ಪತ್ತು ಶೇಕಡಾ ಪಿಷ್ಟ, ಜೊತೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಬೇಕಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹೌದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ! ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಮಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದೇ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯುವ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ವೈದ್ಯರು (ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ).

ಯಾವವುಗಳಿಂದ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೆಮೋಲಿನಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ, ಮಂಗಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಶೇಕಡಾ ತುಣುಕುಗಳಿವೆ. ಇದು ಮೂರು ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿರಬಹುದು:

- ಮೃದು ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ (ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು).

- ದುರ್ಲಂ ಗೋಧಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳು, ಆದರೆ ಅದರ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

- ಮಿಶ್ರ.

ಯಾವವುಗಳಿಂದ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಸಮ ಆಹಾರ ಕಾಲುವೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಗ್ಲೈಡೈನ್. ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೂ ಮಕ್ಕಳ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಲ್ಲಿಯದ ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವರ ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಂಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಗುವಿನ ಕರುಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಸರವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಿರಿಯರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಮಿಮಿನಲೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಗ್ಲುಟೆನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

Grandmothers ಈ ಗಂಜಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯ, ಆದರೆ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಇದು ಕೇವಲ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾನಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗದವರೆಗೆ ನೆನಪಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ನಂತರ, ಮಕ್ಕಳು ಮಂಗಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಈ ಧಾನ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ನೋವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದೀಗ ಯಾವ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೆನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪುನರ್ವಸತಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆಯೆಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆಯಾಸ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರವೆ, ಇದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ? ನಾವು ಮೊದಲೇ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದಂತೆ - ಇದು ಗೋಧಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮಗುವಿನಿಂದ ಗಂಜಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸೆಮಲೀನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.