ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು - ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮೂಲೆಮೂಲೆಗಳಲ್ಲೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಈ ಮೀನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ XV ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಂದಾಗ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಲಿತಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಅವರು ಕಳಪೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಾಡಿಸಿದ ನಿರ್ಗತಿಕರಿಗೆ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ತನ್ನ ಮೀನಿನ ಹೆಸರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪದ "ಉಪ್ಪು" ಮಾಡಿದ್ದಳು, ಆದರೆ malorossky ಆಡುಭಾಷೆಯ ನಂತರ - ಪದ "ಬಲವಾದ" ನಿಧಾನವಾಗಿ "ಸಮುದ್ರದ ಸಣ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೀನು" ಆಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಹ ಹೆಸರು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ - ಇದು ವಸ್ತು ಆರಂಭಿಸುವ ಸರಿಯಾದ. ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೋರ್ - ಅಷ್ಟೇನೂ ಸರಾಸರಿ ಖರೀದಿದಾರ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕಣ್ಣುಗಳು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಮೀನು ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಬಿಗಿಯಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಹಳದಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣ ತಲೆಗೆ ಹಾನಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ದೊಡ್ಡ (ಕೊಬ್ಬು) ಇರಬೇಕು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿ - ಮೀನಿನ ಸರಿಯಾದ defrosting. ಇದು ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ "ತೆಗೆದುಹಾಕು" ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು microwaved ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆಪ್ಟಿಮಲ್ - ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು +5 ° ಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಾಗಲು ಅವಕಾಶ

ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಕಾರದ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ

ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು, ಮೀನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಿವಿರುಗಳ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೂಡಿ ಕಹಿ ರುಚಿ) ತೆಗೆದು ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೈನ್: ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು (ಯಾವುದೇ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು) ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಒಂದೆರಡು. ತಂಪಾದ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

2. ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಲೈನ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಉಪ್ಪು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕರಗಿಸಿ ಇದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ - ದ್ರವ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಅಪ್ ಹಾಕಿತು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ನಂತರ ಪುಟ್. ಪ್ರಮುಖ: ಚರ್ಮದ ಮೀನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.

3. ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ

ಮೀನಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಕಿವಿರುಗಳ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು. ಮುಂದೆ, 1.5 ಗಂ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಗಂ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಎಲ್. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ರಬ್. ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಅನೇಕ ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು , ಖಾದ್ಯ ಚಿತ್ರ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೋರದೇ ಅಥವಾ ತಪ್ಪು ಮೀನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಏನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು: ನೀವು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನ - ಶೀತ ನೀರಿನ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ. ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ನಿಜವಾದ ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಮಾಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ: "ವಾಟ್ ವಿಪರೀತ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ?" ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ fillets ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತನ್ನ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಬುವುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪೂರಕವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆವಕಾಡೊ ಹಾಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು (ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ), ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ!