ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅವರು ಶಾಂತ creaminess ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ. ಕಾರಣ ಈ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಎಂದು, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ ನೀವು ಬಯಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಕ್ರೀಂ ಗಾಜಿನ ಬೆರೆಯುವ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, 30. ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ "ನೀಗಿಸುವ" ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು multivarku ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಡೈರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. , ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೀಸ್ ಅಂಚುಗಳ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ರೂಪ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರಸ ಹಿಂಡುವ ಆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ 20% ಕ್ರೀಂ 500 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಪುಟ್, ಅದರೊಡನೆ ಇದೆ ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಂದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ರಂದು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಮಡಚಿ - ಅವರು ತಂಪಾಗಿಸಲು 4 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಜೊಂಡು ಪುಟ್, ತನ್ನ ಕ್ಯಾಲಿಕೊ ಬಟ್ಟೆ ಲೇ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒತ್ತುವ ಅಲ್ಲ, ಹಾಲೊಡಕು ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಹಸಿರು ವೇಳೆ - ಇದು ಅಗತ್ಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೊಚ್ಚು ಆಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ವೇಳೆ, ಫ್ರೈ ತೈಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದು ಮಾಡಿದಾಗ ಫಿಲ್ಲರ್, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಪುಟ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಮೂರು ಲೀಟರ್ 85 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು 150 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎ ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಶಾಖವಾಗಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಪುಟ್. ಗುಂಪೇ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಅಪ್ ಸೌಟು ಚಮಚ. ರಕ್ತಸಾರದ ಒಂದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಇರಬೇಕು. ಫ್ರಾಕ್ಚರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಇರಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ 3 ನಿಮಿಷ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಪುಟ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ರ ಪ್ಯಾನ್ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ಚಾಕು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೊಲ್ಯಾಂಡರ್ ಒಂದು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಲೇ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತೂಕ ರಜೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ವ್ಯಯ ಹಾಲೊಡಕು, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿ , ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡು ಮಂಡಳಿಗಳ ನಡುವಿನ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಯೋಕ್ ರಕ್ಷಣೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ. ಚೀಸ್ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ ಇನ್ ಪುಟ್.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೊಸರು ಜೊತೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 600g ಬೀಸುವ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ರೀಂ 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸೋಂಪು 12 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ರಾತ್ರಿ ಕಟ್ಟುಪಾಡು ಬಯಸುವ ಒಂದು ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಯೋಕ್ ಇಡಲಾಯಿತು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುಡಿ ಮೊಸರು 2 ಕೆಜಿ ಅನುಶಾಸನ. ಹಾಲಿನ 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಇಟ್ಟಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಪುಟ್, ನಂತರ ಮೊಸರು ಬಸಿಯಲು. ಹಾಲೊಡಕು ಬಗ್ಗಿಸಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಮೂಹ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200g ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಯಾವಾಗ ಮೊಸರು ಎಳೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಪಕ್ಕಾ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಹಾಕಲು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.