ಮೊಲ. ರೆಸಿಪಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ

ಹಿಂದೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಇದೆ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು ಪಡೆಯಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ಮೊಲದ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಪಥ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ, ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯ ಮತ್ತು ದನದ ಬದಲಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳ ಅದನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೊಲ, ಇದು ನಿಮಗೆ ನಂತರದ ತಿಳಿಯಲು ಕೇವಲ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಡೆಯಲು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಇದು ಮಾಡಬೇಕು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸಿದ ಮೊಲ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಜೊತೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು ಇದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದ ಮೊಲ, ಬೇಯಿಸಿದ (ರಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸು) ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಸ್ಟೀಕ್, ROLLS ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೆಂದರೆ. ಮೊಲ, ನಾವು ಈಗ, ವಿವರಿಸುವ ಬಿಯರ್ನ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ ಬ್ರೂವರ್ಗಳೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಇದು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮದ್ಯ (ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡೀ) ಎರಡೂ ಅನೇಕವೇಳೆ ಮೊಲ, ಎಂದು ವಿದೇಶೀ ನಂದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಅನಾನಸ್), ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ) ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್). ಮಾಂಸರಸ ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಡೆದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಡ್ರಂಕನ್ ಮೊಲ" (ಪಾಕ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು) ಆದರೂ ಮದ್ಯ ಬಹಳ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

"ಡ್ರಂಕನ್ ಮೊಲ" ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಯುವ ಮೊಲದ;

- ತಿಳಿ ಬಿಯರ್ ಬದಲಿಗೆ ದುರ್ಬಲ;

- ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ Morkovina;

- ಮೂರು ನೇರಳೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

- ಲೆಟಿಸ್ ಬಿಳಿ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;

- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

- ಹುರಿಯುವುದುಇವಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

"ಡ್ರಂಕನ್ ಮೊಲ" ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ. ತಯಾರಿ:

1. ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಮೊಲದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಮೂಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಿರಬಹುದು ನೆನಪಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಿಫ್ಟ್ Kazanok (utyatnitsu ಮಡಕೆ) ಹುರಿಯುವ ನಂತರ.
3. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಉಂಗುರಗಳು ನೀವು ಘನಗಳು ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸುವ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗ್ರ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್, prisolit ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 70 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಆರಂಭವಾಯಿತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಮೊಲ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಗಿರಬಹುದು).
4. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಅಗ್ರ ಲೆಟಿಸ್ ಖಾದ್ಯ ಎಲೆಗಳು, ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುವ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಆಗಿದೆ.

"ಮಾಣಿಕ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಲ": ರಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ತಾಜಾ ಯುವ ಮೊಲದ;

- ಟೇಬಲ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು, ಅರೆ ಸಿಹಿ);

- ಆಲಿವ್ (ಯಾವುದೇ ಅವಕ್ಷೇಪ) ತೈಲ;

- ಬದಲಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ 30 ಮಿಲಿ;

- ಹಳದಿ ಕಳಿತ ನಿಂಬೆ ಹಾಫ್;

- ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ;

- ಗಾರ್ನೆಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಕಿರಣದ;

- ಕೋರ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

"ಮಾಣಿಕ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಲ." ತಯಾರಿ:

1. ಮಣ್ಣು ನಿಂದ ಮೊಲದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ತೊಳೆಯಲು, ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರಬ್, ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
2. ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಕಿರಣದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊಲ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು ತನ್ನ ಹಾಳೆಯ, zastilaya ಒಂದು ರೂಪ ತಯಾರು.
4. , ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮೊಲದ ಉನ್ನತ ರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರಳೆ ಬಲ್ಬ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 180C ಗಿಂತ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಯುವ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಮರೆಯುವ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
5. ಮೊಲದ, ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅತ್ಯಂತ ಮಧುರ, ಇದು ರಸ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಎದ್ದು ಸುರಿಯುವುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಗತ್ಯ.