ಮಾಂಸದ ಮೊಲಗಳು ಅಡುಗೆ

ಮೊಲ ಮಾಂಸ, ಎಂಬ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಖನಿಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ದನದ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ

ಮಾಂಸದ ಮೊಲಗಳು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಉಷ್ಣ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅದರ ಬಳಸದೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ರಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಾಲ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕರಿದ, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜೊತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತ ಶುಷ್ಕ, ಹೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಲದ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮಾಹಿತಿ ಅಣಬೆಗಳು, CRANBERRIES ಮತ್ತು ಕೋಸು ಸೇವಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಮಾಡಬೇಕು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಒಂದು, ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಎಷ್ಟು, ಅವರು ಒಂದು ಆಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಕ್ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಾಜಾ ಮೊಲ (ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ), ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ತುಪ್ಪ ನೂರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ, ಒಂದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ.

ತಯಾರಿ: ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ thawed ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಹಲ್ಲೆ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದು. ನಂತರ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿಯಾದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಸಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊದಲೇ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು. ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟ ಅದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು.

ಮೊಲದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿಯ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮೊಲಗಳ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ, ಹಂದಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಮೊಲ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.

ತಯಾರಿ: ಪಾರ್ಸೈನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಬೇಯಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ (ಅಗತ್ಯ ಮಾಂಸದ ಮೊಲಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು). ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು quenched, ನಂತರ ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಹಂದಿಯ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು, ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸೇವೆ.

ಕೆಟಲಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಮೊಲದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಅಕ್ಕಿ ಹದಿನಾರು spoonfuls, ಸಾರು ಒಂದು ಕಪ್, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ: ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ, ಒಂದು ಕಾಲು ಟೊಮೆಟೊ ನಂತರ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆದು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಇದು ಬಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಫ್ sprigs ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸರ್ವ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು.