ಮೂಲ ಸಮ್ಮಿಳನ ಸಲಾಡ್: ಪಾಕ

"ಸಮ್ಮಿಳನ, ನುಗ್ಗುವ, ಸಂಘದ" - ಪದ "ಸಮ್ಮಿಳನ" ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಸಮ್ಮಿಳನ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ, ಈ ಪದವು ಫ್ಯಾಷನ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಇದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಮಂಜಸತೆಯನ್ನು (ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ, ಜಪಾನ್, ಭಾರತದ ರಾಷ್ಟ್ರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು (ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ) (ತಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಇತರ ರೀತಿಯ ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶ್ರೇಣಿಯ) .

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದ ಆಹಾರ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಘಟಕಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಇಲ್ಲಿ ಐರೋಪ್ಯ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿಧಿ (ಮಸಾಲೆಗಳು) ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಸಮ್ಮಿಳನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಧುನಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಅಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅಡುಗೆಯ ಇತಿಹಾಸ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಭೂಮಂಡಲದ ಖಂಡಗಳ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅಡುಗೆ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಚಾರವಾಗಿದೆ.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭಿಕ 20 ಐಇಎಸ್ ರಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಪೂರ್ವದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅಮೆರಿಕಾದ ಆಹಾರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇತ್ತು, ಹವಾಯಿ ತೆರಳಿದರು ನಂತರ.

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ, ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ತರುವ ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ "ಸಮ್ಮಿಳನ" ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಜನರ ನೆಲೆಸಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮ್ಮಿಳನ ತಿನಿಸು ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ಫ್ಯೂಷನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೈಲಿ ಸಮ್ಮಿಳನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಕೇವಲ ಸಮ್ಮಿಳನ, ಆದರೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಸುಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಕ್ಕಂತೆ (ಉದಾ, ಮಸಾಲೆ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಗೆಯ, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೀಗೆ ಕೋಳಿ ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು. ಎನ್) ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶೈಲಿಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮೀ. ಪಿ) ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಸೂಪ್, ಸೂಪ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ - ಸಮ್ಮಿಳನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅರ್ಥ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ).

ಸಮ್ಮಿಳನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ "fyuzhenom" ಮಾಡಲ್ಪಡಬಹುದು. , ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನನ್ಯ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮ್ಮಿಳನ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ: ಸಹ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಿತ "ಒಲಿವಿಯರ್". ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ರುಚಿ ಸಮತೋಲನ.

ನಾವು ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಸಮ್ಮಿಳನ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಚಿಸಲು:

• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು;
• ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ - 3 ಅಥವಾ 4 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತೊಟ್ಟುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ -1 ಚಮಚ (ಭೋಜನದ);
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ (ಥಾಯ್) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ತುಂಬುವುದು (ಪಾರ್ಸೈನ್) ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪರ್ - 1 PC ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• . ಸಾಲ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ (ಊಟದ ಕೊಠಡಿ);
• ತೈಲ (ತರಕಾರಿ) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ನೆಲಗಡಲೆ ಹುರಿದು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್).

ಕುಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಹೊರತಾಗಿ, ಹಳದಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಇದ್ದರು.

ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒರಟಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತೈಲ (ತರಕಾರಿ), ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಳಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಫ್ರೈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನೀಡಲು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಚಾಪ್ ಸಲಿಕೆ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಸುಂದರವಾಗಿ, ನೆಲಗಡಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಜೊತೆ ತುಂತುರು ಪುಡಿಪುಡಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು.

ಇದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ಯೂಷನ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ

ನಾವು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಸುಲಭ ಸಲಾಡ್ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಫೀಡ್ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ತಯಾರು.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಮ್ಮಿಳನ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು. ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯೂನ (ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ (ಟೀ ಚಮಚ);
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಇಂಧನ ಮರುಪೂರಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ತಾಜಾ ನೆಲದ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನಿಂಬೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಸಿಪ್ಪೆ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳ ತೆಗೆಯಲು, ರಸ ಔಟ್ ಹಿಂಡು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯುವುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು. ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಟ್ಟದ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಹಾಕಲು ಮುಂದಿನ ತ್ಯಜಿಸಲು. ರಿಂಗ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತುಂಬಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೇಲಿನ ಪುಟ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ: ನೀವು ಪಿಚ್.

ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೂಲ ಲೆಟಿಸ್ ಪೂರೈಕೆ ಕೆಳಗೆ ಫೋಟೋ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಸಮ್ಮಿಳನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕಾರಣ ಸೆಟ್ (ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ) ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮ: ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ. ಡಿಶಸ್ ಬೆಳಕು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಬೆಸುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ತಯಾರಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಸ್ ತಿರುಗಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೃಜನಶೀಲ ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಇಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಸಮ್ಮಿಳನ ಸಲಾಡ್, ಇದು ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಕುಕ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು! ಅದೃಷ್ಟ!